18krgp带钻的值钱吗 项链上的18krgp值钱吗ng>螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋(sǔn)不(bù)臭的。

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螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这(zhè)种臭味并不是螺蛳粉本(běn)身发出(chū)来(lái)的。

　　也(yě)就(jiù)是里面加了酸笋所以才(cái)会出现(xiàn)这种臭(chòu)味，所(suǒ)以不喜欢这种味道的可(kě)以不放(fàng)酸笋。

　　如果是自(zì)己(jǐ)在家做螺蛳粉，可以加(jiā)上一点自己(jǐ)喜欢的材料也会没有问题的，本(běn)身是不会影(yǐng)响(xiǎng)到螺(luó)蛳粉的口感的。

螺蛳粉为(wèi)什么臭

　　螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)臭(chòu)味是源于其中(zhōng)的酸笋味道(dào)，这种(zhǒng)味道也(yě)恰恰是螺蛳粉(fěn)的精(jīng)华所在(zài)。

　　酸(suān)笋经过发酵，有一种(zhǒng)特殊的(de)乳酸味(wèi)，过程中会产生氨(ān)基酸，能使食物变得(dé)鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起来(lái)臭，但吃(chī)起来味(wèi)道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺蛳(sī)粉冷水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷(lěng)水下(xià)锅，冷水下(xià)锅(guō)煮的时(shí)间会(huì)长一(yī)些，煮(zhǔ)出来的(de)螺蛳(sī)粉也会(huì)更(gèng)烂一些(xiē)，食(shí)用口(kǒu)感(gǎn)更好。

　　在锅中放入(rù)清水和螺蛳(sī)粉(fěn)，煮10分钟左右(yòu)，用(yòng)筷子试(shì)试(shì)能不能把螺蛳(sī)粉夹(jiā)断，可以夹断就表示煮好了(le)，不能夹(jiā)断(duàn)就还需要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好(hǎo)后捞起来，再(zài)放清水烧开，之后(hòu)放入配(pèi)菜和煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左右之(zhī)后捞进碗里即(jí)可，最后倒入配料搅拌均匀就(jiù)可以食(shí)用了(le)。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁的特殊臭味主要来源于(yú)螺蛳粉当中的独特配料——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就(jiù)详细介绍(shào)了柳州酸笋(sǔn)的(de)制作(zuò)

　　味道(dào)独特的柳州酸笋(sǔn)，主要是(shì)选取肉食丰富(fù)的大头(tóu)甜笋(sǔn)，然后(hòu)加入山泉水用大(dà)瓦缸腌制半个月左右而(ér)成。

　　作为腌制发酵食品，发酵(jiào)过程中自然会产生一些有鲜味儿(ér)的(de)氨(ān)基酸物(wù)质，所以就会有(yǒu)特(tè)殊的味道。

　18krgp带钻的值钱吗 项链上的18krgp值钱吗　就像(xiàng)臭豆腐(fǔ)一样(yàng)，柳州螺蛳(sī)粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳18krgp带钻的值钱吗 项链上的18krgp值钱吗粉的汤底经过螺肉熬(áo)制也(yě)会散(sàn)发(fā)出一股独特(tè)的味道，两者相加(jiā)，特殊(shū)臭味给(gěi)味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭味是什么(me)成分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋的过程(chéng)中，半胱氨酸转化成硫化氢(qīng)（一种存在于屁中的气味物质）色氨酸转化成(chéng)粪(fèn)臭素(sù)

　　好吃原因：

　　碳水化合(hé)物(wù)带给人快感，酸辣咸重(zhòng)口味让人(rén)上(shàng)头辅料(liào)多食(shí)材丰富

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