一年之计在于春(chūn)，健(jiàn)康(kāng)也是如(rú)此。那(nà)么(me)，在春分(fēn)时节的餐桌(zhuō)上，应当有哪些食材出现呢？

春拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗分吃“三菜”

01香菇——补充(chōng)维生素D

香(xiāng)菇的维生素D含量(liàng)很高，且香菇干品中(zhōng)钙、磷、铁等矿物质含量也(yě)较多。

其铁(tiě)的含量(liàng)比菠(bō)菜(cài)高出8倍以上，锌的(de)含量是奶粉、大豆的3倍(bèi)以(yǐ)上，这些都是人体不可缺少(shǎo)的矿物质。

香(xiāng)菇(gū)饭

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙(shi)，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大(dà)匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小匙(shi)做法：将米洗(xǐ)净沥干水分，加入1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀，铺(pù)在(zài)米(mǐ)上。放(fàng)入电饭锅(guō)中煮(zhǔ)熟，开关(guān)跳起后，再焖10拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末(mò)，再(zài)焖5分钟，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即(jí)可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒、健胃理气等功效(xiào)。

它的味道芳香，能起(qǐ)到醒脾(pí)、开胃的作用。

香(xiāng)椿还是治疗肠炎、痢疾(jí)、泌(mì)尿系统疾病的良药。

现代营(yíng)养(yǎng)学研究也发现，香椿含有维生素E，具有(yǒu)很强(qiáng)的抗(kàng)衰老作用。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺(fèi)炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和(hé)伤寒杆(gān)菌等，都(dōu)有明显的抑制作(zuò)用(yòng)。

香椿干丝(sī)材料：豆腐干(gàn)150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净后(hòu)放入沸水中焯(chāo)烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐(fǔ)干用(yòng)沸水洗净后(hòu)切成丝(sī)，放入盆(pén)内，加入香椿末、精(jīng)盐和香油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋(sǔn)的变种，含(hán)有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生(shēng)食蔬菜中的上(shàng)品(pǐn)，有“凤尾”之(zhī)称(chēng)。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神(shén)经衰弱(ruò)、清燥(zào)润肺等功效，是一种(zhǒng)低热量、高营养的蔬菜，适量(liàng)食用，有助于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的(de)话可以用老抽代(dài)替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱切(qiè)葱花(huā)，油烧(shāo)至(zhì)8成热，下拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗(xià)葱花(huā)和部分的蒜蓉(róng)呛锅，出味后下香麦菜(cài)，快速翻炒，然后加(jiā)入些许蚝(háo)油或老抽（如果用老(lǎo)抽，加(jiā)的量一定不(bù)能(néng)太多），翻(fān)炒，待(dài)香麦菜变的(de)梢软一(yī)些了，加一勺水，转(zhuǎn)中火闷，将剩余的(de)蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅(guō)。

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