在锅中放(fàng)入清水和螺(luó)蛳粉，煮(zhǔ)10分钟左右，用筷子试试能不能(néng)把螺蛳粉夹(jiā)断(duàn)，可(kě)以(yǐ毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗)夹断就(jiù)表示煮好了，不能(néng)夹断(duàn)就还需要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后(hòu)捞起来(lái)，再放清水烧开，之后(hòu)放入配菜(cài)和煮好的螺蛳粉，煮3分钟(zhōng)左右之(zhī)后(hòu)捞进碗里即可，最后倒入(rù)配料搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么味

　　这股浓郁的特殊臭味(wèi)主要来源于(yú)螺蛳(sī)粉当中的独特配料——腌(yān)制酸(suān)笋。

　　舌尖上(shàng)的中国第一(yī)集就(jiù)详细介绍了(le)柳州酸笋的制作

　　味(wèi)道独特(tè)的(de)柳州(zhōu)酸(suān)笋(sǔn)，主要是选取肉食丰富(fù)的大头甜(tián)笋，然后加入(rù)山泉(quán)水用大瓦(wǎ)缸(gāng)腌制半(bàn)个月左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程中(zhōng)自然会(huì)产生一些(xiē)有鲜味儿的氨基酸物质，所以就(jiù)会(huì)有特殊(shū)的味道(dào)。

　　就(jiù)像臭豆(dòu)腐(fǔ)一样，柳州(zhōu)螺蛳粉的酸(suān)臭(chòu)味，也正是由此而(ér)来毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗(lái)。

　　另外，螺蛳(sī)粉(fěn)的汤(tāng)底(dǐ)经过螺肉熬制也会散(sàn)发出一股独(dú)特的味道，两者相(xiāng)加，特殊臭味(wèi)给味蕾强烈刺(cì)激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成(chéng)分

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋的(de)过程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化成硫化氢（一种存在(zài)于(yú)屁(pì)中(zhōng)的气味物质(zhì)）色氨酸转化成粪臭素

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水化合物带给人快感(gǎn)，酸(suān)辣咸重口味让人上头辅料(liào)多食(shí)材丰富(fù)

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