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发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉灌的肉肠怎么出现白色的东西呢灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢？灌的肉肠(cháng)出(chū)现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西(xī)的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西(xī)是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌肠(cháng)上有白(bái)色的是什么，灌(guàn)肉(ròu)肠(cháng)外面很多白点怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉灌肠表(biǎo)面(miàn)有白(bái)点等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

灌(guàn)的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后(hòu),肉质(zhì)比(bǐ)较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存(cún)很久,

　　但是(shì)口味会发生改(gǎi)变。所以能(néng)够较快吃完(wán)的话尽可能还(hái)是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃，不(bù)发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切(qiè)成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰(bīng)箱冷(lě发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉ng)藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥(féi)膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒入(rù)淀粉(fěn)40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅拌均匀(yún)的肉(ròu)浆灌入，肠衣(yī)内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入(rù)清水，大烧开(kāi)后，再把(bǎ)处理完毕(bì)香肠放(fàng)入锅中，立即(jí)改小火(huǒ)卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏(huài)了(le)吗(ma) 为什(shén)发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放(fàng)置几天后，也容易(yì)滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面(miàn)发白长霉(méi)的(de)现象，是(shì)不(bù)可以(yǐ)继续吃(chī)的，否(fǒu)则会对健(jiàn)康(kāng)造成危害，一(yī)般这种香(xiāng)肠除了发(fā)白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异(yì)味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的现象，也就是说盐析(xī)出来了(le)，这种情况(kuàng)下(xià)清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃。