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老南(nán)瓜可以生(shēng)吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等(děng)营养(yǎng)物质(zhì)，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保存其营养价值，但(dàn)建议控制(zhì)摄入量，以免造(zào)成胃肠(cháng)道(dào)不(bù)适，日(rì)常适量生吃(chī)南瓜，对于改善(shàn)皮肤(fū)状(zhuàng)态(tài)、缓解便秘(mì)发生等有一定的辅助作用(yòng)。

怎么挑(tiāo)甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市(shì)场上常卖的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙妩媚的意思怎么解释，妩媚的意思是什么解释(chéng)色(sè)的，成熟的好(hǎo)，口感就(jiù)好;还有一种(zhǒng)京绿栗南(nán)瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜色深绿的(de)、所以，什么样的南瓜又面(miàn)又甜，首先(xiān)看颜(yán)色(sè)准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过(guò)看(kàn)南瓜的(de)形状看出来，有的南瓜(guā)是(shì)圆的，带(dài)有条纹的；有的是长的(de)，带有斑纹线的(de)。

　　不管(guǎn)什么形(xíng)状的(de)南瓜，在(zài)挑选(xuǎn)的时候，要(yào)找形状完(wán)整的(de)，有凸起或斑(bān)点的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的(de)外皮。

　　购(gòu)买时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜；如(rú)果一掐就破(pò)，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音(yīn)：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷响的就是(shì)老南(nán)瓜，反之，成熟度就没那么好了(le)。

如何(hé)挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来(lái)说，金黄色的南(nán)瓜(guā)，颜色越(yuè)深黄，条纹越(yuè)清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮(pí)比较(jiào)坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐就破(pò)，就证明(míng)成熟度(dù)不够。

　　另(lìng)外，用(yòng)手掐一下南瓜(guā)上(shàng)的(de)那一小(xiǎo)段(duàn)茎，如果(guǒ)感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜(g妩媚的意思怎么解释，妩媚的意思是什么解释uā)还可(kě)以(yǐ)看看瓜籽，因(yīn)为瓜(guā)籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜(guā)的养(yǎng)生功效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富(fù)的维(wéi)生(shēng)素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代(dài)谢，保(bǎo)护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则(zé)可以让(ràng)消化道免(miǎn)受粗糙(cāo)食品的刺激，预(yù)防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与(yǔ)护(hù)肾：南瓜从中医的(de)角度认(rèn)为：有补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖(táng)止渴的(de)功效，现代医学(xué)研究证明(míng)，南瓜中的果胶帮(bāng)助(zhù)肝(gān)、肾功能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿(niào)病：南瓜富含维生(shēng)素a、维(wéi)生素c和维生(shēng)素e，能促进胰(yí)岛素的分泌;南瓜中的(de)果胶可(kě)推迟食物排空、延缓肠(cháng)道对(duì)糖类的吸收，从而控制(zhì)血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜(guā)所(suǒ)含(hán)有的矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成(chéng)胰岛素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病(bìng)患(huàn)者应适(shì)当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资(zī)料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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