落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为背(bèi)后(hòu)可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会(huì)发布(bù)对“扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提出能(néng)不(bù)能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表反正切函数的导数推导过程，反正弦函数的导数(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个(gè)别顾客提出过异(yì)议(yì)，其(qí)他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制一(yī)个(gè)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是(shì)用(yòng)户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置反正切函数的导数推导过程，反正弦函数的导数

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的(de)后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都(dōu)可(kě)以通(tōng)过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通会(huì)员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分(fēn)用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了用户的(de)微(wēi)信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些信息的目(mù)的是(shì)方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他(tā)可(kě)通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序(xù)的流(liú)量，而商家可(kě)选择(zé)通过接收推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾(gù)客(kè)点击一(yī)次他们分(fēn)得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时(shí)候(hòu)能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确(què)地(dì)推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必(bì)须(xū)提(tí)交个(gè)人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度(dù)收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求(qiú)的(de)便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅(tīng)经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质(zhì)量的服(fú)务(wù)，才能真正留住客户。

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