燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)13.74％；实(shí)现净(jìng)利润(rùn)6456.38万(wàn)元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营收(shōu)为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营收和净利润的双增长。

　　财报(bào)数据显示，2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)5.6％；实(shí)现净利(lì)润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业调整产品结构、上调(diào)产品售(shòu)价(jià)的结果。

　　相比(bǐ)于(yú)净利(lì)润的(de)高增长，上述(shù)三家啤酒上市公司的营收增长幅度并不大，销(xiāo)量增长也不如人(rén)意。不过，其高端产品(pǐn)的表(biǎo)现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦不乏(fá)关厂减员(yuán)、出售(shòu)土(tǔ)地等降低经(jīng)营成本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告(gào)诉时代财经，啤酒企业(yè)关停部(bù)分工(gōng)厂(chǎng)是为(wèi)了提高运(yùn)行效率，降低运营成本，同时淘汰低端落后(hòu)产能，而新增产能是为了(le)利用(yòng)自(zì)身品牌(pái)、品质和区位优势(shì)，扩大高端(duān)产(chǎn)品的占比，符合整个行业消费结(jié)构(gòu)升(shēng)级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎(yíng)来(lái)高价(jià)潮

　　随着啤酒由增量市场转为(wèi)存量(liàng)市场，啤酒企业想依靠卖更多(duō)的啤酒来拉(lā)动业绩增(zēng)长变得越来越(yuè)难。

　　过(guò)去一(yī)年，上述三家啤(pí)酒上市公司的产(chǎn)品销量增长(zhǎng)幅度均(jūn)在(zài)个(gè)位数(shù)。其中，华(huá)润啤酒(jiǔ)销量(liàng)1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万(wàn)千(qiān)升，同(tóng)比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变啤(pí)酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都把目光锁定在高端(duān)化上(shàng)，啤酒圈(quān)因此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌(pái)组(zǔ)合(hé)建设，并推出(chū)多(duō)款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性(xìng)啤酒“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端(duān)产品黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相继上市；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在保持“青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品牌+崂山(shān)啤(pí)酒第二品牌(pái)”战(zhàn)略(lüè)的(de)同时(shí)，也加快(kuài)布(bù)局高端和超(chāo)高端市场(chǎng)；燕(yàn)京啤酒则持续实施大单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产(chǎn)品(pǐn)为代(dài)表的(de)大单品(pǐn)与特色产品(pǐn)组合(hé)的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售(shòu)价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名(míng)为(wèi)“一世(shì)传奇(qí)”的(de)高端啤酒(jiǔ)，这(zhè)款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤(pí)酒(jiǔ)，每瓶售价(jià)高(gāo)达1199元(yuán)，而此前华润雪花(huā)啤酒最高端的(de)啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提(tí)振(zhèn)效应明显。华(huá)润啤酒表示，2022年(nián)，高(gāo)档及以上啤(pí)酒销(xiāo)量约210.2万千升(shēng)，较2021年(nián)增(zēng)长约12.6％，产(chǎn)品结构(gòu)得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品实(shí)现销量293万千升，约占全(quán)年总销量(liàng)807.2万千(qiān)升的(de)36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的核心(xīn)大单品(pǐn)“燕(yàn)京U8”的销量达39万涂指甲油之前要涂护甲油吗，涂指甲油之前要涂护甲油吗(wàn)千升(shēng)，同比增长超(chāo)50％。从吨价(jià)看，中信证券(quàn)研报显(xiǎn)示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元(yuán)/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全球啤酒原材料及(jí)包装(zhuāng涂指甲油之前要涂护甲油吗，涂指甲油之前要涂护甲油吗)物成本上升(shēng)，燕京(jīng)啤酒和华(huá)润(rùn)啤酒的整体毛(máo)利率均有(yǒu)所下滑。

　　在(zài)此(cǐ)情况下，部分啤酒企业开始筹(chóu)划拓(tuò)展非啤酒业务(wù)，寻找新(xīn)的(de)增长点。

　　2021年10月(yuè)，华(huá)润啤(pí)酒通过其全(quán)资子公司向山东景芝白酒注资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒(jiǔ)业(yè)股权，成为这两家白(bái)酒企业的实控方。

　　业(yè)内(nèi)普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒行业的目的是(shì)希(xī)望借助(zhù)白酒来实(shí)现高端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过(guò)去一(yī)年(nián)，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利润大多实现了可观的增长(zhǎng)，除了高端(duān)化(huà)战(zhàn)略(lüè)带来的拉动效应外，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩(suō)减成本(běn)的(de)策略有关。

　　华(huá)润啤酒在年(nián)报中透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推(tuī)动优化(huà)产能(néng)布(bù)局，已停止(zhǐ)营运(yùn)两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒于(yú)2022年一次性确认员工(gōng)补偿及安置费用和(hé)关厂(chǎng)相关的固定资产(chǎn)减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内(nèi)啤酒企(qǐ)业(yè)优(yōu)化(huà)经营的常用手段。燕京(jīng)啤酒在近(jìn)期的(de)投资者交(jiāo)流会上就透露，已(yǐ)着手开始进行关(guān)厂(chǎng)动作(zuò)，同时调整和精简总部和工厂员工(gōng)架构，压缩(suō)管(guǎn)理层级，未来(lái)公司销(xiāo)售(shòu)、管(guǎn)理费用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随着(zhe)关(guān)厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现(xiàn)较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人员(yuán)减(jiǎn)少的(de)趋(qū)势仍在延续，全(quán)年(nián)共(gòng)聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在(zài)职员工数合计为31707人，较(jiào)2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年(nián)的26145人(rén)减少2437人。

　　出(chū)售(shòu)空置(zhì)的土地也为啤酒上市公(gōng)司(sī)增(zēng)厚(hòu)了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称(chēng)，董事(shì)会(huì)同(tóng)意政府对(duì)公司(sī)所属杨家群货场土(tǔ)地进行收储。今年(nián)3月1日，公司收(shōu)到上述目(mù)标土地的(de)征(zhēng)收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年(nián)，青岛(dǎo)啤酒也(yě)曾通过资(zī)产处置的(de)方式获得4.81亿(yì)元的收(shōu)益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示，这部(bù)分收益主要系公司(sī)取得处置土(tǔ)地使用权等长期资产的收益同比增(zēng)加所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市(shì)润(rùn)投咨询有限(xiàn)公司、华(huá)润雪花啤酒（中(zhōng)国）投(tóu)资有限公司及本公司间接全资附属公(gōng)司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬(bān)迁补偿协议，华(huá)润啤(pí)酒就出(chū)让其拥有的(de)地块收取初始补(bǔ)偿收(shōu)益(yì)约(yuē)17.55亿(yì)元，对(duì)应税(shuì)后收益13.16亿元(yuán)。仅此一(yī)项，就为华润啤酒带来(lái)了(le)当年约(yuē)三(sān)成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能(néng)。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年(nián)搬(bān)迁新建项(xiàng)目、喜力厦(shà)门40万千升/年新建项目(mù)等，同(tóng)时还有(yǒu)8个项目正(zhèng)式投产运营，包(bāo)括杭州(zhōu)工厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升级改造项(xiàng)目(mù)、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在年度报告中披露了多项新建、搬迁(qiān)和改造(zào)工程。

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