黄心(xīn)红薯是最常见的一种，合适蒸食、煮粥、炒(chǎo)菜等(děng)各种(zhǒng)办法，口感(gǎn)也(yě)是(shì)十分的清(qīng)甜爽滑。

　　紫心红薯(shǔ)口感(gǎn)上不是特别好，可是养分价值比较高。

　　几(jǐ)种红薯的口感不同也比较大，在购买的时分依据自己的需求来挑选就好了。

　　2、看红(hóng)薯的外观。

　　首要(yào)咱(zán)们最直(zhí)观能(néng)看到的便是红薯的外观了(le)，在购买红薯的时分，咱们(men)能够先看(kàn)下红薯(shǔ)的外观，挑(tiāo)选外形丰满、外(wài)表润滑地进(jìn)行(xíng)购买，假如红薯外(wài)表皮是(shì)高低(dī)不平或许有黑点、发霉或许是有(yǒu)缺(quē)口的(de)就别(bié)买了，这种(zhǒng)有(yǒu)或许(xǔ)是(shì)寄存时刻(kè)过久，或许会(huì)有蜕变的问题，假如是外表特(tè)别粗糙，或许也是(shì)寄存过久(jiǔ)，水分有些丢(diū)失掉了，还有便是发芽(yá)的必定(dìng)不要购买。

　　3、看红薯(shǔ)的形状。

　　在挑选红薯的(de)时分，咱们尽量去(qù)挑选(xuǎn)两(liǎng)头(tóu)尖，中心(xīn)粗形状的红薯，这(zhè)种红薯的(de)口感是比(bǐ)较(jiào)好的，由于这种红薯(shǔ)在成(chéng)长的(de)过程(chéng)中养分吸(xī)收得比(bǐ)较均匀，养(yǎng)分价值(zhí)更好，圆润的红(hóng)薯看起来(lái)比(bǐ)较美观，可是(shì)相(xiāng)比较来说，两头尖、中心粗的红(hóng)薯口(kǒu)感上会更(gèng)好一些。

　　4、捏一(yī)捏红薯。

　　在把看好的红(hóng)薯放(fàng)进购物袋的时分，能够随手捏一下(xià)红薯的头尾处，挑选捏(niē)起(qǐ)来比(bǐ)较紧实的，假如是捏起来比较软的话，有或许是水(shuǐ)分(fēn)丢失导致(zhì)的，就(jiù)没有那么新鲜了，所以在(zài)挑选(xuǎn)捏起(qǐ)来(lái)紧实(shí)水分也比较足的(de)。

怎么挑(tiāo)甜红薯(shǔ)

　　1、看红(hóng)薯的品种。

　　常常买红薯的人都知道，一般红薯会分(fēn)为红心的，还有白心的。

　　红心(xīn)红薯(shǔ)的(de)甜度(dù)比白(bái)心的口感(gǎn)会高一些，红(hóng)心的红薯将其(qí)烹饪(rèn)熟透之后，里边的色彩出现的是橘黄色。

　　而白心红薯(shǔ)，它的(de)糖分比较低(dī)一些。

　　淀粉(fěn)含量高(gāo)，所(suǒ)以(yǐ)吃起来就略微面一些了。

　　我(wǒ)们假如分(fēn)不清它是红心红薯(shǔ)仍(réng)是白心的红薯(shǔ)，能够直接问问摊主(zhǔ)就能(néng)够了。

　　2、买两头尖、中心粗的红(hóng)薯。

　　在买红薯的时分(fēn)，不论(lùn)红薯是(shì)白心的(de)，仍(réng)是红心的。

　　最好挑选，两头尖(jiān)中心粗的红薯(shǔ)。

　　由(yóu)于这类的(de)红薯被称(chēng)为“公红薯”。

　　一般这类的红薯(shǔ)，它(tā)的吸(xī)收养(yǎng)分成分(fēn)比较均匀。

　　做熟之(zhī)后，它的口感也会比(bǐ)较甜美一些。

　　而那些看起来比较圆(yuán)润(rùn)的(de)红薯，便(biàn)是(shì)母红薯了。

　　这种红薯的甜度(dù)特别低，并且(qiě)口感也特别的差(chà)。

　　就不主张我们购(gòu)买啦。

　　3、看红薯的表皮。

　　在买红薯(shǔ)的(de)时分，必(bì)定(dìng)要(yào)挑(tiāo)选(xuǎn)外形(xíng)丰满，并且洁净润滑的(de)红薯。

　　这样的红薯才好吃。

　　假如红薯(shǔ)的外表皮高低不(bù)平，并(bìng)且有虫眼(yǎn)的话。

　　这样的红(hóng)薯就不主张(zhāng)购买啦。

　　4、摸一下(xià)红薯的外皮。

　　一(yī)般买红薯的时分，红薯(shǔ)的外皮都会(huì)有(yǒu)带(dài)有一些泥土。

　　而(ér)这些外(wài)面的泥土(tǔ)比(bǐ)较枯(kū)燥的话，就阐明这(zhè)类(lèi)的红薯(shǔ)是甜美的。

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