料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖肉的时(shí)候发(fā)现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了没(méi)了(le)，但(dàn)是炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的(de)吧？一般在(zài)没(méi)有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)可以(yǐ)用白(bái)酒代替(tì)，不过需(xū)要(yào)注(zhù)意的是(shì)，虽然白(bái)酒也(yě)能起到去(qù)腥(xīng)的(de)目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料(liào)酒可以用什么(me)替代

　　可以用黄(huáng)酒或花(huā)雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用(yòng)是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用(yòng)来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用(yòng)主(zhǔ)要是去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气(qì)，有(yǒu)利于咸甜各味(wèi)充分渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的(de),烹(pēng)调时,一(yī)般要根据烹调的(de)食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升(shēng)的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根(gēn)据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注意一定的(de)量(liàng)就好了哦。

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