为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤的(de)区别公鸡不是不能煲汤，而是(shì)公鸡不适(shì)合炖汤的。

　　关于为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母(mǔ)鸡汤的区别以及(jí)公(gōng)鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区(qū)别(bié)，大(dà)公鸡的最佳吃法，公鸡不适合哪些(xiē)人(rén)吃，公鸡怎么(me)炖好喝又营养，炖鸡汤三放三不放等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知(zhī)识(shí)：

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为什(shén)么(me)公鸡(jī)不能炖(dùn)汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡(jī)汤的区别

　　炖鸡汤时，人们(men)更喜欢和(hé)母鸡一起炖，因为公(gōng)鸡的(de)肉比母鸡更嫩。

　　如果炖(dùn)了，炖汤通常会显得清(qīng)澈而不(bù)可口。

　　母鸡的脂(zhī)肪熔点相对较低，炖鸡汤时(shí)，容(róng)易炖出母(mǔ)鸡的脂肪，炖鸡汤(tāng)会(huì)更一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月美味、更有营养。

　　痛风(fēng)患者和火气大的人(rén)不应(yīng)该(gāi)喝公鸡汤，这会加重患者(zhě)的(de)病情(qíng)。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用公(gōng)鸡还是母鸡(jī)

　　炖汤的时候是要用公鸡(jī)还是母鸡这要看个(gè)人的体质了。

　　要是给孕(yùn)妇吃的话可以(yǐ)选择母鸡炖(dùn)汤母鸡肉(ròu)属阴，可用于(yú)脾胃气(qì)虚引(yǐn)起的乏力、胃脘隐痛、产(chǎn)后乳少以及头晕(yūn)患者的调补(bǔ)，特别适合(hé)阴血虚患(huàn)者(zhě)如产妇、年老(lǎo)体弱及久病体虚者食用(yòng)。

　　要是阳虚气弱(ruò)患者(zhě)可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用(yòng)较强，比较适(shì)合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少(shǎo)精(jīng)冷等症有很好的辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主(zhǔ)要营养是其含有的(de)丰(fēng)富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会更(gèng)加(jiā)具有营养，含有的蛋白质会更加丰(fēng)富，并且一般母鸡的生(shēng)长周期(qī)会(huì)比公鸡的(de)生(shēng)长周(zhōu)期(qī)长，所以母鸡中含有的肌(jī)酐、肌酸(suān)和含(hán)氮(dàn)物质(zhì)会更加(jiā)的丰富，更有利于女性在产后的修复功能。

　　并且老母鸡炖(dùn)出来(lái)的鸡(jī)汤味(wèi)道会(huì)更(gèng)加的鲜(xiān)美，但是(shì)只有鸡汤是不够的，主(一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月zhǔ)要的营养成分还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水还是热水(shuǐ)

　　一般(bān)来说(shuō)，炖鸡(jī)汤(tāng)用冷水(shuǐ)会(huì)更好一些(xiē)，要是(shì)直接使用热水的话，会导(dǎo)致鸡肉表层蛋白质遇(yù)热后马上凝固，从而(ér)导致内部的营(yíng)养(yǎng)物(wù)质不能很(hěn)好的析出到汤里，鸡肉也不容(róng)炖熟。

　　在炖鸡汤的时(shí)候(hòu)，最好选用瓦罐，且不要提前放(fàng)盐(yán)，以免不够鲜美。

炖鸡(jī)汤(tāng)要焯水吗

　　如果是(shì)炖自己(jǐ)养的(de)土鸡(jī)或者(zhě)老鸡(jī)，把鸡肉处理干净以后(hòu)，炖(dùn)汤(tāng)的(de)时候(hòu)是不需要焯水的，因为自己养的(de)土鸡或(huò)者(zhě)老鸡，本身鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也(yě)能炖出营养嫩(nèn)白的鸡(jī)汤来。

　　如果炖的(de)是买来(lái)的鸡肉(ròu)，建(jiàn)议最(zuì)好要事(shì)先焯水，因为买来的鸡肉中，会还(hái)有(yǒu)一些血水和浮沫，并且鸡(jī)肉中(zhōng)还含有一些(xiē)磷元素和杂质(zhì)的(de)油脂。

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