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  肠粉(fěn)用什么粉做最好布拉肠粉:用的水磨粘米粉为主要原料,再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(fěn)(有红薯淀粉(fěn)、豌豆(dòu)淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木(mù)薯淀粉(fěn)、玉米(mǐ)淀(diàn)粉(fěn)等)。

  1、布拉肠粉:用的水磨粘(zhān)米粉为主要原料,再添加小麦淀(diàn)粉、各种类型的(de)生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。布拉肠(cháng)粉可以添(tiān)加各种馅料,比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

  2、抽屉式肠粉:用大米磨的米(mǐ)浆,这类(lèi)肠粉一般不会(huì)添(tiān)加馅料,是搭(dā)配各种不同的(de)酱(jiàng)油(yóu)来食用的(de)。

  3、传统的肠粉:用陈年的米(mǐ)研(yán)磨成米(mǐ)浆,再(zài)加(jiā)上澄面粉、玉(yù)米(mǐ)淀粉、红(hóng)薯(shǔ)粉等(děng),按比例混合制成,这种制作方式(shì)比较复杂,但口感很不(bù)错。

  4、澄粉:是(shì)把(bǎ)小(xiǎo)麦(mài)面粉加水揉成(chéng)团,然(rán)后在水里面揉搓,揉搓(cuō)出来的淀粉会留在(zài)水里,然后(hòu)沉(chén)淀(diàn)过滤之后,脱(tuō)水干燥制(zhì)成的,这(zhè)种(zhǒng)粉又叫小麦淀粉(fěn)。

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  1、布拉肠粉:用的水磨粘米粉(fěn)为主要原料,再添(tiān)加小麦淀粉、各种类型的(de)生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土(tǔ)豆淀(diàn)粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。布拉(lā)肠粉可以添加(jiā)各种馅料,比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等(děng)。5k是多少钱,5k是多少钱人民币>

  2、抽屉式(shì)肠粉:用大米磨的米(mǐ)浆,这(zhè)类肠(cháng)粉一般(bān)不会添加馅料,是搭配(pèi)各种(zhǒng)不(bù)同的酱油来食(shí)用的。

  3、传统(tǒng)的肠粉:用陈年的(de)米研磨成米浆,再加上(shàng)澄面(miàn)粉、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等(děng),按(àn)比(bǐ)例混合制成(chéng),这(zhè)种制作方(fāng)式比较复(fù)杂,但口感很不错。

  4、澄粉:是(shì)把小麦面粉加水揉成团,然后在水里(lǐ)面揉搓,揉搓出(chū)来(lái)的淀粉会留在水(shuǐ)里,然(rán)后(hòu)沉淀过滤之(zhī)后,脱(tuō)水(shuǐ)干燥制成的,这(zhè)种(zh5k是多少钱,5k是多少钱人民币ǒng)粉又叫(jiào)小麦淀粉(fěn)。

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