落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷(jié)行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费(fè中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗i)者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)的现象在(zài)生(shēng)活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一(yī)句就是请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需(xū)等(děng)较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这(zhè)不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高，仅需(xū)花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责(zé)人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么(me)还要我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平(píng)台(tái)上，不(bù)少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入(rù)、销量(liàng)等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录(lù)主要(yào)是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会(huì)员可(kě)领小额优惠(huì)券，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也(yě)表(biǎo)示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设(shè)置获取顾客(kè)信息，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被(bèi)“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也(yě)可(kě)以(yǐ)接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者(zhě)插入小程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得(dé)的钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱(qián)，有时候能达到(dào)一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关(guān)部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非(fēi)没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环(huán)境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度(dù)的(de)交流，本应满足顾客个(gè)性需求(qiú)的(de)便捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高(gāo)质量的服务，才能(néng)真正留(liú)住客(kè)户(hù)。

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