水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜(cài邵阳学院是几本大学)，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之一，南(nán)方(fāng)人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dà邵阳学院是几本大学n)时，需要在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如果水加多(duō)了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了，口感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥(xīng)味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的(de)消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜(cài)，真正说(shuō)素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 邵阳学院是几本大学