酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可(kě)以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的(de)患者(zhě)，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节(jié)在春(chūn)秋两季(jì)，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳(ké)洗净(jìng)后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天(tiān)换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的(de)汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变(biàn)得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经(jīng)过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会给(gěi)身(shēn)体带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一(yī)些(xiē)。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤(xiān)维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌(y多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗ān)好的(de)牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜(cài)。

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