银(yín)耳(ěr)越黄越好还是越白越好，干银耳为(wèi)什(shén)么越放越(yuè)黄银耳越黄(huáng)越(yuè)好并(bìng)不是(shì)越白越好的。

　　关(guān)于银耳(ěr)越黄(huáng)越好还(hái)是越白(bái)越好，干银耳为什(shén)么(me)越放越黄以及(jí)干银(yín)耳为什么越放(fàng)越黄，银耳正常的颜色的图片(piàn)大(dà)全(quán)，正常银耳与硫磺(huáng)银耳图片对比，硫磺熏(xūn)过的银(yín)耳图片，干银(yín)耳怎么(me)选择才知道有没有硫磺等问(wèn)题，小编将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识：

银耳越(yuè)黄越(yuè)好还是越白越好，干银耳为(wèi)什么(me)越(yuè)放越黄(huáng)

　　正常银耳是微微发(fā)黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜色微黄，花大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖(jiān)，有植物(wù)特(tè)有的香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白(bái)质(zhì)(含量10%左右)，受(shòu)潮(cháo)后易霉变。

　　受潮后(hòu)的银耳潮湿(shī)发黏，捏(niē)起(qǐ)来弯(wān)而不折，而一(yī)旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正规渠道(dào)购买(mǎi)，银耳本身无味(wèi)道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺(cì)激(jī)或(huò)辣(là)的感觉，很可(kě)能就是用硫磺熏蒸过(guò)的。

如(rú)何挑选优质银耳

　　优质银(yín)耳(ěr)

　　1.银耳的(de)颜色(sè)是自(zì)然的白色，花朵齐整(zhěng)，有圆形的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有(yǒu)杂质和斑(bān)点，是大家在挑选银耳的(de)时候(hòu)需要注意(yì)的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这样的银耳是比较(jiào)新(xīn)鲜的，我们吃起来(lái)味(wèi)道也比较好，营养价(jià)值(zhí)也会更出(chū)色。

　　品质一(yī)般(bān)的银耳(ěr)

　　品(pǐn)质一般的银耳颜色相对来(lái)说(shuō)不会那么纯(chún)净的，很多都是白色中带(dài)有一点米黄色，肉看(kàn)起来也比较薄一些，同样(yàng)的，没(méi)有蒂头和杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品质(zhì)较差的银耳颜色很黄，摸起来也不(bù)够干燥(zào)，花朵形状不(bù)够完整，还会带(dài)有很多斑点质。

干银(yín)耳什么颜色的最好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经(jīng)过晒过或者是烘干之(zhī)后颜色都是微微发黄的，但是为了使银耳更加的好看(kàn)，有些(xiē)商(shāng)贩会(huì)利用(yòng)一些成分将原本发黄(huáng)的银耳熏(xūn)白，这样卖相会更(gèng)好(hǎo)。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干(gàn)银耳的时候还是尽量挑选黄(huáng)色的(de)这种，因为那(nà)种熏白(bái)的银耳中含有对人(rén)体有害(hài)的成分，食用后对健康(kāng)有损。

鲜银耳好还(hái)是干(gàn)银耳好