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老南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜(guā)是(shì)可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富的(de)胡(hú)萝(luó)卜素(sù)、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保存其营养价值，但建议控制摄入量，以免造成胃(wèi)肠道不适(shì)，日常(cháng)适量生吃南(nán)瓜，对于(yú)改善皮肤状态(tài)、缓解便秘发(fā)生等有一(yī)定的(de)辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不(bù)一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色(sè)橙色的，成熟(shú)的好(hǎo)，口(kǒu)感就好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿(lǜ)的(de)、所以，什么样的(de)南瓜又面又甜，首(shǒu)先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形(xíng)。

　　可以通过(guò)看南瓜的形(xíng)状看(kàn)出来，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆的(de)，带有条纹的；有的是长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候(hòu)，要找(zhǎo)形状完整的，有(yǒu)凸起或(huò)斑点的不(bù)影(yǐng)响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保(bǎo)护自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时(shí)要找老南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮(pí)，如果比较坚硬，那就(jiù)是(shì)老南(nán)瓜；如果一掐(qiā)就破，那(nà)就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南(nán)瓜托(tuō)起，一只(zhǐ)手去轻(qīng)轻的(de)拍打，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷(mèn)响的就(jiù)是老(lǎo)南瓜，反之(zhī)，成熟(shú)度(dù)就(jiù)没(méi)那么好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金(jīn)黄色的(de)南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的(de)是成熟(shú)南(nán)瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香(xiāng)气味(wèi)，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南(nán)瓜(guā)外皮比(bǐ)较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就证明成熟度不够。

　　另外(wài)，用(yòng)手掐一下南瓜上(shàng)的那一(yī)小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南(nán)瓜(guā)采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还(hái)可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟(shú)度高的表现(xiàn)之一(yī)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好的食物，南瓜中含有丰(fēng)富的维生(shēng)素A原，可以参与胃内上(shàng)皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促进(jìn)溃(kuì)疡愈合(hé);果胶则可以让消化道(dào)免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防(fáng)胃炎(yán)、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的角度认(rèn)为：有补中益气(qì)、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证(zhèng)明，南瓜cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增(zēng)强肝肾(shèn)细胞的再生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与糖(táng)尿病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛素的(de)分(fēn)泌(mì);南瓜中的果胶可推迟(chí)食(shí)物排空(kōng)、延(yán)缓(huǎn)肠道对糖类(lèi)的吸收，从而(ér)控(kòng)制(zhì)血糖(táng)升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细(xì)胞合成胰(yí)岛素所必需(xū)的物(wù)质(zhì)。

　　所以糖尿(niào)病患者(zhě)应适当吃些(xiē)用(yòng)南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来(lái)源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何(hé)挑到好南瓜

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