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　　颗粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的(de)时候有(yǒ不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友u)颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别(bié)，都是(shì)现代精加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起(qǐ)草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食(shí)品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆(lóng)果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性品牌(pái),农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业(yè),云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶业企业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香(xiāng)下(xià)马"的美誉(yù),杭州饮食服务(wù)集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系(xì)列产品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶(chá)加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营(yíng)养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则(zé)是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上(shàng)有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬(áo)透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子(zi)上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二(èr)指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲(lián)藕(ǒu)，故与莲(lián)藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大(dà)豆(dòu)中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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