水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容(róng)易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果水加多了就(jiù)会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水加少了(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格(gé)来说是荤菜，真正说素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的

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