灌的(de)肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳(chuō)了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌(guàn)肠上有白(bái)色(sè)的是什么，灌肉肠(一个立一个羽念什么字cháng)外面很多(duō)白点怎么(me)回事(shì)，猪肉灌(guàn)肠表面(miàn)有(yǒu)白点等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会(huì)比较(jiào)柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重(zhòng)新蒸一(yī)下,冷冻能(néng)够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是(shì)在(zài)冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分(fēn)别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制(zhì)3小时即可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀粉40克(kè)，和全部(bù)的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒(dào)入全部调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分(fēn)多次(cì)加水400克左(zuǒ)右，搅打上(shàng)劲即可。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开(kāi)后，再把(bǎ)处(chù)理(lǐ)完(wán)毕(bì)香肠放入锅中，立(lì)即(jí)改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注意请(qǐng)看肉肠表(biǎo)皮是不(bù)是气泡(pào)，如果(guǒ)有请用竹签扎(zhā)破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然(rán)后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香(xiāng)肠表面发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的香肠如(rú)果温度过高，放置几(jǐ)天(tiān)后，也(yě)容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从而出现(xiàn)表面(miàn)发(fā)白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃的，否(fǒu)则会(huì)对健康造成(chéng)危(wēi)害，一般这种(zhǒng)香(xiāng)肠(cháng)除(chú)了发白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现象(xiàng)，也(yě)就是说盐析出(chū)来了，这种情况下(xià)清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的白点就可(kě)以继续吃。

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