金融界4月23日消息 淄博烧烤的(de)热度逐渐蔓延到A股市(shì)场(chǎng)，上周(zhōu)淄(zī)博(bó)烧烤相关概念(niàn)股出现异(yì)动，如(rú)得利斯、惠发(fā)食品、龙大(dà)美食、西王(wáng)食品等等(děng)，在投(tóu)资者(zhě)互动平(píng)台，也有不少上市公司被(bèi)投资者问及相关问题，现在(zài)，券(quàn)商分析师们也开(kāi)始动(dòng)起来，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品(pǐn)团队团队发布了(le)《淄博烧烤体(tǐ)验纪(jì)实》，该文章的核心观点如下：本周我们(men)调(diào)研(yán)了(le)淄博烧烤(kǎo)的大(dà)体情(qíng)况：随着(zhe)线下消费场(chǎng)景的复(fù)苏，颇具特(tè)色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续(xù)升高，带动市内(nèi)大小(xiǎo)门店及周边购物/旅游客流屡创新高(gāo)，目前淄博五一期(qī)间(jiān)的酒(jiǔ)店(diàn)民宿均已订满，订单(dān)量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择(zé)啤酒、饮料佐(zuǒ)餐(cān)居多，也(yě)有部分食客自带白(bái)酒。据(jù)我们走访和(hé)当地(dì)居民反映，淄(zī)博地区烧(shāo)烤消(xiāo)费佐餐以青(qīng)啤(pí)居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤(pí)经(jīng)典8元、白(bái)啤(pí)10元、190闲游的意思 闲游的反义词是什么3 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶(píng)不等(děng)，外地游客(kè)饮用量不(bù)定。随(suí)着五(wǔ)一出行高峰和(hé)烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温可能创新(xīn)高(gāo)闲游的意思 闲游的反义词是什么，我(wǒ)们(men)预计(jì)包括烧(shāo)烤场景在内(nèi)的啤酒(jiǔ)消费动(dòng)销有望(wàng)加(jiā)速(sù)。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧烤热(rè)度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断(duàn)升(shēng)高。起初主(zhǔ)要(yào)吸(xī)引(yǐn)周(zhōu)边(biān)地区大学生组团前(qián)来体验，后随(suí)着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝(jué)。我们认为淄博烧烤大火主要源自良好的口(kǒu)碑和体(tǐ)验感，尤其是淄(zī)博地区特有的“方桌火(huǒ)炉(lú)小马扎，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许多消费者(zhě)来(lái)说是(shì)全新的体验(yàn)，在线下消费场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集(jí)地(dì)、营业时间以及就餐流程，该团队还(hái)在文中给出(chū)了(le)“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间的差(chà)异主要体现(xiàn)在肉质和腌(yān)制过程上，当地市民除了选择(zé)以上(shàng)“网红店”，也会前往其(qí)他小店(diàn)（如社(shè)区烧烤店）就餐，部分市(shì)民甚至会驾车半个(gè)多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市(shì)内用的圆(yuán)形薄饼不同(tóng)，金岭镇主(zhǔ)要使用长(zhǎng)形(xíng)小饼、口感更韧(rèn)）。大店(diàn)中，以经营30余(yú)年的牧羊村总店为(wèi)例，其单店规(guī)模较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气带(dài)动(dòng)周边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚(jù)效(xiào)应，许多游客即便(biàn)排不上(shàng)号也(yě)会来现场看看(kàn)。”  

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)消费者的观察，该团队解析到，淄博烧(shāo)烤的消费人群以中青年为主，时间(jiān)相对灵活的(de)大学生群体往(wǎng)往选择工作(zuò)日(rì)乘坐(zuò)高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游客也会(huì)自驾前来(lái)，从车牌(pái)来看包括但不限于山(shān)东(dōng)其他(tā)地区、北京(jīng)、天津、河北(běi)、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店(diàn)面(miàn)积(jī)和客流量(liàng)较(jiào)大(dà)的地(dì)方也有不少(shǎo)主播(bō)过来探店，淄博市政府(fǔ)出动了大量工(gōng)作人员监督规范其行为，整(zhěng)体(tǐ)上(shàng)网红(hóng)直播并不影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同时(shí)该团队(duì)还发现，在烧烤的带动下，淄博(bó)的八大(dà)局街区、闲游的意思 闲游的反义词是什么各个景点/商圈客流(liú)量都(dōu)有了(le)明显提(tí)升。

　　该团队(duì)指出，淄博烧(shāo)烤走(zǒu)红(hóng)，当地政府采取了一(yī)系列(liè)措(cuò)施保障和(hé)丰富游客(kè)体(tǐ)验，热(rè)度有(yǒu)望延续。

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