颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外(wài)质量(liàng)好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一(yī)些(xiē)片状物(wù)质存在，那(nà)些质量差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独资企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于(yú)副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁(suǒ)企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色(sè)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布全国(guó),洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经营(yíng)生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香下(xià)马(mǎ)"的(de)美(měi)誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的(de)民营(yíng)企业,白(bái)莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健(jiàn)康(kāng)食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的(de)综合(hé)型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独(dú)特的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍(réng)凝结(jié)不(bù)变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲(liá绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思n)藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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