落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注使用(yòng)的(de)现(xiàn)象在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不(bù1米等于多少mm 1米等于多少厘米)能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并(bìn1米等于多少mm 1米等于多少厘米g)不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互(hù)联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提(tí)都可以(yǐ)选择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程(chéng)序(xù)申请加开通微信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再(zài)开(kāi)通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可(kě)以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录(lù)无(wú)法点餐，登录(lù)主要(yào)是(shì)获取微信昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提(tí)供个人信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序(xù)的流量，而(ér)商(shāng)家可选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一(yī)次(cì)他们分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达(dá)到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准确(què)地推(tuī)送营(yíng)销信息，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序(xù)后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对(duì)整个(gè)餐饮(yǐn)业(yè)的(de)经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则(zé)更(gèng)恶劣(liè)，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合(hé)理不(bù)合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦(yì)违反相(xiāng)关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段(duàn)是(shì)高质量的(de)服(fú)务，才能真正留住客户。

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