01香菇——补充维生(shēng)素(sù)D

香菇的维生素D含(hán)量很高，且香菇干(gàn)品中(zhōng)钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿(kuàng)物质(zhì)含量也(yě)较多。

其铁的(de)含量比菠菜高出8倍以上，锌(xīn)的(de)含(hán)量是奶粉、大(dà)豆(dòu)的(de)3倍(bèi)以上(shàng)，这些(xiē)都是人(rén)体不(bù)可缺少的(de)矿物质。

香菇(gū)饭

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜(cài)末韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将米(mǐ)洗净沥干水分，加入(rù)1杯水浸泡(pào)约(yuē)15分钟备用。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝，与鸡肉丝(sī)、调味料拌匀，铺在米上。放(fàng)入电饭(fàn)锅中煮熟，开(kāi)关跳起后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后(hòu)用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿(chūn)——理气(qì)抗菌

中医认为(wèi)，香椿味(wèi)苦，性寒，有(yǒu)清热解(jiě)毒、健胃理气等功效。

它的(de)味道芳(fāng)香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还(hái)是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌(mì)尿系(xì)统疾病的良(liáng)药(yào)。

现代营养学研究也发现，香椿含(hán)有维生(shēng)素E，具有很(hěn)强的(de)抗(kàng)衰(shuāi)老作用(yòng)。

而(ér)且，香椿对金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球菌(jūn)、痢疾杆菌和伤(shāng)寒(hán)杆菌等(děng)，都有明显的抑制(zhì)作用。

香(xiāng)椿干丝材料(liào)：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后放入沸水中焯(chāo)烫，捞出(chū)后晾凉、切成细末。

白豆腐(fǔ)干用(yòng)沸水洗(xǐ)净后切成(chéng)丝(sī)，放(fàng)入盆内，加入香椿末、精(jīng)盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦(mài)菜(cài)——助眠

油麦菜是莴笋的变(biàn)种，含有大量(liàng)维生素和(hé)钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)营养成分，是生食蔬菜中的上品(pǐn)，有“凤(fèng)尾”之称。
油麦菜具有降低(dī)胆固醇、治(zhì)疗神经衰(shuāi)弱、清燥润肺等功效，是一种(zhǒng)低(dī)热量、高(gāo)营养的蔬菜，适量食(shí)用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦(mài)菜(cài)适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用(yòng)老(lǎo)抽代替(tì)）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧(shāo)至(zhì)8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅(guō)，出(chū)味后下香麦菜，快(kuài)速翻炒，然后加入些(xiē)许蚝油(yóu)或老抽（如(rú)果用老抽，加的(de)量(liàng)一(yī)定不能太多），翻炒，待香麦菜变的梢(shāo)软一些(xiē)了，加(jiā)一勺水，转中火闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加(jiā)盐出锅。

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