水蒸(z10根虫草泡10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适hēng)蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一(yī)定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统(tǒng)美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴(dī)下(xià)破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加多了(le)就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子(zi)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包上一层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来说(shuō)是(shì)荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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