颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在(zài)，那些(xiē)质量(liàng)差(chà)或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且(qiě)吃的(de)时候(hòu)一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别(bié)，都是现代精(jīng)加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内较(jiào)大藕粉生产厂家,行(xíng)业标(biāo)准参与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副(fù)食品(pǐn)零(líng)售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副食品(pǐn)连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知名企业,云南(nán)德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震(hú)市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世(shì)界各地名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺(yì)福(fú)堂(táng)茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产(chǎn)品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等(děng)成分，与空(kōng)气接触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低(dī)下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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