颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在(zài)，那些(xiē)质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时(shí)候有颗粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而且吃的(de)时候一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别(bié)，都是(shì)现代(dài)精加工后的(de)藕粉，只是(shì)外观形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休闲食品等(děng)产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的(de)私营独资企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参(cān)与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

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　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年(nián),云南(nán)较(jiào)大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知(zhī)名企业,云南德(dé)春绿色食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健康(kāng)食品的(de)研制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特(tè)的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹(wén)络(luò)；

　　而(ér)其他(tā)片状(z姓张的历史名人有哪些 张姓皇帝一共有几位huàng)淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而(ér)且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐(hè)色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置(zhì)十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么(me)副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘(gān)性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲(lián)藕(ǒu)同食(shí)，因为纤(xiān)维素(sù)会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素(sù)形成(chéng)混(hùn)合物，降低人体对这些元素的(de)吸(xī)收。

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