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酒店管理专业(yè)是学些什么(me)的,酒店管理专业是学些什么(me)内容(róng)

  三(sān)年(nián)内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家,高级酒店管布洛芬一天最多吃几次,布洛芬一天最大剂量是多少理人才抢手。

  酒店(diàn)管理专业是全球(qiú)十大热(rè)门行业之一,高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在(zài)全球都是一直很紧(jǐn)缺(quē)的,近年来,在国际人(rén)才市场上,酒店管理人才出现了(le)供不应求的局面(miàn)。

  随(suí)着2008北(běi)京(jīng)奥运会,2010上海(hǎi)世博(bó)会和越来(lái)越多(duō)的(de)国际大型活动将在中国举行,中国对旅(lǚ)游、酒店管理(lǐ)专(zhuān)业人才的需求也日益增大(dà),所以你(nǐ)大可(kě)不必为就(jiù)业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人才将成为职(zhí)场上炙(zhì)手可(kě)热的高薪阶层。

  国(guó)内酒店从业人员(yuán),以高(gāo)薪阶层为多。

  酒店管理人(rén)员在中国十大百万年薪职业中(zhōng)排名(míng)第六。

  酒店、旅游业(yè)将成为上(shàng)海服务产业的支(zhī)柱。

  目前,全世界(jiè)已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团(tuán)在(zài)上海(hǎi)投(tóu)资(zī)或管(guǎn)理高(gāo)星级酒店,酒店行业在不(bù)断扩(kuò)充,对人才的需求(qiú)也不断增加,每年都需要数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人(rén)才。

  三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达(dá)800家,高级酒店管理人才抢手。

   一(yī)、培(péi)养(yǎng)目(mù)标(biāo)与要求 本专业培养拥护党(dǎng)的基本路(lù)线,适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线(xiàn)的,德智体(tǐ)美(měi)等全面发(fā)展的中等职业(yè)技术应用性专门人才(cái)。

  要求(qiú)学生掌握经济管理基础理论(lùn),酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识,具备酒店基本管理与服务能力。

  学生毕业后主要去(qù)各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店基层管(guǎn)理及餐(cān)饮、客房服务工(gōng)作。

   本专业(yè)注重学生综(zōng)合(hé)素质的培养,主要学习经济管(guǎn)理基(jī)础知识、酒店基本理论。

  本(běn)专业突(tū)出技能(néng)培训,学生在学习期(qī)间,将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实(shí)习实训等多方(fāng)面(miàn)的(de)技能训练。

   二(èr)、主要(yào)课(kè)程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒店(diàn)营(yíng)销、酒店财务管理、会(huì)议服务与管理、康(kāng)乐服务与管(guǎn)理。

   三(sān)、毕业(yè)应掌握(wò)的技(jì)能与(yǔ)就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作精神(shén);

   2、布洛芬一天最多吃几次,布洛芬一天最大剂量是多少具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识;

   3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念,了解现代服(fú)务业发展趋(qū)势;

   4、熟悉酒店前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识;

   5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店业发展的方(fāng)针、政(zhèng)策和法规(guī);

   6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会(huì)展等(děng)管(guǎn)理与基本服务(wù)能(néng)力;

   7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以(yǐ)及一定的职业(yè)外语表达能力。

  济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么(me)呢?

  酒(jiǔ)店管理专业(yè),也称招待管理学,顾名思义,以后发展(zhǎn)方(fāng)向为酒店管理方面的人才,但(dàn)刚从酒店管理(lǐ)专业(yè)毕业(yè),需要从(cóng)最基础的(de)岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮等等职位(wèi)做起,具备一定的(de)实(shí)际(jì)经验才有机会(huì)晋(jìn)升为管理层。

  虽然前(qián)期起点低,但随着(zhe)目前国内(nèi)外旅游业飞速发展,高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球范(fàn)围内都(dōu)需求(qiú)量很大(dà),前景还(hái)是不错,以下是(shì)酒店管理专业及(jí)就(jiù)业的相关详(xiáng)细(xì)内容!

  一、酒店管理必(bì)修的课程,野旅主要有以(yǐ)下四(sì)大方(fāng)向

  1、食(shí)品营(yíng)运:酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业中食(shí)品营运研(yán)究占比非(fēi)常大,酒管专(zhuān)业的同(tóng)学们会学习到(dào)食品(pǐn)相关(guān)的科学、食物的选配、如(rú)何正确地储存食(shí)品、如何正(zhèng)确地处(chù)理各种食物(wù)等(děng)了解食物的各方面理论知(zhī)识,不仅仅在酒店餐饮行业,在日(rì)常生活中也非常适用。

  2、厨房与招(zhāo)待:在注重实(shí)用经(jīng)验的college,对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重(zhòng)的实践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每(měi)个学生都必(bì)须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角(jiǎo)色,学习(xí)服务客人的各种不(bù)同的角色(sè),例如(rú)门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员(yuán)还(hái)有侍应生。

  在厨(chú)房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜(cài)式,了解厨房的(de)运(yùn)作。

  调酒课:这是比较有意思(sī)的(de)一门课,学生(shēng)们要(yào)了解酒类的(de)历史知(zhī)识(shí),并且学习(xí)如(rú)何亲自调(diào)制鸡尾酒,品尝各种不同的酒类,还(hái)要学(xué)会自己调制(zhì)鸡尾酒,统(tǒng)一需要考取可以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

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  3、住宿营运:了解酒店行业(yè)的营(yíng)运,房务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也都是必(bì)修(xiū),在(zài)此也需(xū)要懂(dǒng)得一些商业相关的知识(shí),了解酒店行业(yè)运行的规(guī)则(zé)。

  4、会计:很多学生一(yī)听会计是拒绝的,不过(guò)酒管(guǎn)专业的会计知识(shí)相(xiāng)对(duì)来(lái)说已经算是最基(jī)础的了,学生只需要比(bǐ)较基本地学习(xí)如何(hé)计算(suàn)酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等(děng)东西,并且能(néng)很(hěn)快的运(yùn)用(yòng)到工(gōng)作中去,相当实(shí)用(yòng)。

  二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来说有两(liǎng)个:

  1、是(shì)以(yǐ)理论学(xué)习(xí)为主的(de),通(tōng)常不太注重实践操作方面(miàn),布洛芬一天最多吃几次,布洛芬一天最大剂量是多少主(zhǔ)要学习的(de)是(shì)酒店业的未(wèi)来发(fā)展、餐饮业的运营方式(shì)和财务管理等等。

  按照这个方向学(xué)习的人未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成为(wèi)酒店的高层(céng)管理者,特别是制定战略(lüè)发展方向(xiàng)的(de)重(zhòng)要人物。

  2、另外一(yī)个方向就(jiù)是(shì)注(zhù)重操作、运(yùn)营和实践的学习,除了学习理论(lùn)方面的内容,还会(huì)了解到每个部门的(de)具体操作方法(fǎ),细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确(què)服务客人等,也就是(shì)提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

  怎么选择发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)呢(ne)?从就业来说,以实践为主的学习(xí)方(fāng)向比较(jiào)推荐,因为在酒店工作过(guò)就可以发现,酒店里的运营(yíng)高层(céng)基本(běn)都是从基层部门干出来(lái)的(de),很少有专门研究酒店(diàn)运营或单纯(chún)学习理论的,因为酒店(diàn)这个(gè)行业是一个操作性(xìng)非常强的行业(yè),光有理论是远远不够的,懂的每个部门(mén)、每(měi)个职位(wèi)的工作流程(chéng)和标准,才是王道(dào)。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理行业(yè)人士(shì)的(de)建议(yì):

  1、酒店这个行当,经(jīng)验比学历重要,学习能(néng)力强比经验重要

  2、很多(duō)学历不高的酒店人,凭着经验的积累,做到(dào)了酒店的高(gāo)层。

  3、任何(hé)一个企业,都只为(wèi)你的工作(zuò)业绩而不是你的教育(yù)背(bèi)景买单(dān)

  4、选择了(le)酒店行业,从技(jì)能(néng)学习开始锻炼自己,放(fàng)平稳心态(tài)

  5、不(bù)要企图(tú)你还没有(yǒu)基层的经(jīng)验就(jiù)想直接做管理人员。

  因为你不从底层的真正(zhèng)接触一(yī)个行(xíng)业,那你永远(yuǎn)也(yě)不知道这行的水(shuǐ)有多深,你永远也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫腻

  四、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两大考验

  1、

  岗(gǎng)位多为基础服务岗位,不是简猛高科技(jì),不是高(gāo)精(jīng)尖,需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实(shí)实(shí)的实(shí)践操作(zuò),目前(qián)大部分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大部(bù)分是农(nóng)民工。

  与(yǔ)其他行业相比基层(céng)服务人(rén)员所获(huò)得的收入、社会(huì)地位、个(gè)人成就感是相当低(dī)的,前(qián)期必须能(néng)忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附(fù)加值(zhí)、低社(shè)会地位的工作岗位。

  2、管(guǎn)理岗需要一(yī)定的(de)一线实践经验才(cái)能胜(shèng)任,应届生的水平根本不足以胜任(rèn)部(bù)门级、公(gōng)司级的管(guǎn)理需(xū)要。

  所以刚(gāng)入职(zhí)时必须(xū)从基层(céng)其慢慢做起!

  总之,酒店管理专业(yè)未来前(qián)景(jǐng)还是有的(de),重点就在(zài)于你能否(fǒu)调整自己(jǐ)的心态,有良好的情商,是否有野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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