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纯(chún)牛奶(nǎi)可(kě)以解酒吗

　　纯牛奶是不可以(yǐ)解酒(jiǔ)的。

　　牛奶(nǎi)不可以(yǐ)解酒，牛奶中主要(yào)含有丰富的蛋白质(zhì)，蛋白质与酒精并(bìng)不(bù)能(néng)结(jié)合，但(dàn)饮(yǐn)酒后喝牛奶，可以很(hěn)好(银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄hǎo)的缓解由(yóu)饮酒所引起来的胃部不适(shì)症状。

　　饮(yǐn)酒后酒精对(duì)胃黏(nián)膜有直接的(de)刺(cì)激损伤(shāng)作用，喝(hē)牛(niú)奶可以(yǐ)形成黏(nián)膜保护(hù)屏障，阻止酒精对胃黏(nián)膜的(de)继续刺激损(sǔn)伤，达(dá)到(dào)保护胃黏膜的作用。

请问纯牛(niú)奶可以加热吗

　　纯牛奶能加(jiā)热(rè)。

　　可(kě)以将包装(zhuāng)牛(niú)奶(nǎi)直接放入不超过50度(dù)的(de)温水(shuǐ)中(zhōng)，浸泡5-10分钟，不能泡(pào)太久，以免牛奶(nǎi)里的营(yíng)养物(wù)质(zhì)失(shī)去活性。

　　注意不(bù)要(yào)将纯(chún)牛奶直接(jiē)倒入(rù)锅(guō)中(zhōng)加热，这样会(huì)使牛奶(nǎi)的蛋白质成分发生变性反应，大量(liàng)维(wéi)生素流失(shī)。

　　纯牛奶含有丰富的矿(kuàng)物(wù)质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。

　　牛奶(nǎi)是人体钙(gài)的最佳来源，而(ér)且钙、磷(lín)比例(lì)适(shì)当，利于钙的(de)吸收。

　　纯牛奶(nǎi)主要成分(fēn)有水、脂肪、磷(lín)脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

　　纯牛奶中(zhōng)的蛋白质(zhì)主要是含磷蛋白质。

　　奶(nǎi)中的脂肪是高质量(liàng)的脂肪，品质最(zuì)好，它的消化率(lǜ)在95%以上，而且(qiě)含有大(dà)量的脂溶性维生素。

　　奶中的乳糖是半乳糖(táng)和乳糖，是最容易消化吸(xī)收的(de)糖类。

　　奶中的矿物(wù)质和微量元素都(dōu)是溶解状态的，而且各种矿物质的含量比例(lì)，特别是钙、磷的比(bǐ)例比较(jiào)合适，很容(róng)易消化吸(xī)收(shōu)。

　　市场上销售的主要是超高温瞬时灭菌牛奶（即常温下贮藏(cáng)的牛奶(nǎi)）。

　　选购(gòu)时除了要到合(hé)格的大市场(chǎng)选(xuǎn)购外，还要看(kàn)看包装是否(fǒu)完好无损，标签内(nèi)容是否齐全，特别(bié)注意保质期。

　　捏一捏包装质(zhì)感，如(rú)有很硬的感觉，可(kě)能存在变质(zhì)情况。

纯(chún)牛奶可以加热(rè)吗

　　可以加热。

　　加热方法：将包装牛奶(nǎi)直(zhí)接放(fàng)入不(bù)超过(guò)50度的温水中，浸5到(dào)10分钟；牛奶倒(dào)入锅(guō)内，用慢火煮，边(biān)煮边搅拌，煮至表(biǎo)面有热气(qì)即可(kě)；牛奶倒入微(wēi)波炉(lú)专用杯中，或者将盒(hé)装奶(nǎi)打开盒(hé)口直接(jiē)放入微波炉内，加热两分钟即可。

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