灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢？灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)出现白色的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有(yǒu)的(de)油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二(èr)是(shì)肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢以(yǐ)及灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西呢，灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色的(de)是什(shén)么(me)，灌肉肠外面很多(duō)白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白(bái)点(diǎn)等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷(lěng)冻的(de)。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保(bǎo)存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改变(biàn)。所(suǒ)以能(néng)够较快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏(cáng)室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠(cháng)用(yòng)刀(dāo)切成片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油或调绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思color: #ff0000; line-height: 24px;'>绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴(zuǐ)滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌(yān)制3小时(shí)左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入(rù)淀粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后(hòu)倒入全(quán)部调料品搅拌均匀(yún)，中(zhōng)途分多次加水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放(fàng)入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉(ròu)肠表皮是不是(shì)气泡，如(rú)果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约(yuē)在90度(dù)以上后(hòu)，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的(de)香(xiāng)肠表面(miàn)发(fā)白是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)如(rú)果温度过高，放置(zhì)几天后，也容(róng)易滋生大(dà)量(liàng)的细(xì)菌(jūn)和病(bìng)毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表(biǎo)面发(fā)白长(zhǎng)霉的(de)现象，是不可以继续吃的，否则(zé)会对健康造成危害，一(yī)般这种香肠除(chú)了(le)发白以外，还会带有较重的(de)腐(fǔ)烂味道(dào)，很(hěn)容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没(méi)有异味，那(nà)可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说盐析出来了(le)，这种(zhǒng)情(qíng)况下清(qīng)洗赶紧表面的白(bái)点(diǎn)就可以继续吃。

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