辣椒怎么风(fēng)干保存(cún)？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是(shì)热碱(jiǎn)性食物。对于老人来(lái)说，最好不要多吃。重(zhòng)点是孕(yùn)妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性(x不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵ìng)食物，孕妇(fù)不能多食(shí)用，以免导致便(biàn)秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增加食欲。碱性(xìng)食物(wù)包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣(là)椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷(lěng)自(zì)来水冲洗(xǐ)辣椒(jiāo)，仔细(xì)洗去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣椒(jiāo)，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续(xù)下(xià)一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你(nǐ)可以戴上手套保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别(bié)注(zhù)意不要用手触碰眼睛或鼻(bí)子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底部通(tōng)风的架子(zi)。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或(huò)托(tuō)盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光、通风(fēng)良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的地点(diǎn)。

　　让(ràng)它(tā)们晾3天或更久，然后存放在密封的盒(hé)子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个(gè)方法简单，而(ér)且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以(yǐ)继续挂着它们，或是收起(qǐ)来，供日(rì)后使(shǐ)用。

　　做法如下：把一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用(yòng)针插入(rù)辣(là)椒蒂下方的(de)位置(zhì)，穿(chuān)过(guò)辣椒(jiāo)，一(yī)直重复这个步(bù)骤，直到(dào)将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它(tā)们(men)挂在屋里通风(fēng不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵)良(liáng)好、照到(dào)阳光(guāng)的地(dì)方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变(biàn)干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如(rú)果你赶(gǎn)时间，不想(xiǎng)等待辣椒(jiāo)自然风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起完整地(dì)保存(cún)辣椒，把辣(là)椒切片(piàn)能让(ràng)它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以下(xià)简单(dān)步骤：将干净的辣(là)椒(jiāo)对(duì)半直切。

　　把它们铺(pù)排(pái)在烤盘(pán)上，辣(là)椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏(sh不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵ì)度（125华氏度）或(huò)最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也可(kě)以用食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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