辣椒怎么风干保存？清洗(xǐ)辣椒，然后(hòu)把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是(shì)酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣(là)椒是(shì)碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性食物(wù)。对于(yú)老人来说，最好(hǎo)不要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性(xìng)食(shí)物(wù)，孕妇不能多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒(jiāo)的优点(diǎn)，可(kě)降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以开(kāi)胃(wèi)，帮(bāng)助增加(jiā)食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲(chōng)洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污(wū)垢(gòu)和其它(tā)碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用(yòng)纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你(nǐ)可以戴上手套保(bǎo)护(hù)双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣(là)椒素，沾在皮肤上会(huì)产生(shēng)灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注(zhù)意不要用手触碰(pèng)眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用(yòng)底部(bù)坚固(gù)的烤盘或托(tuō)盘，因为它们不通(tōng)风，辣(là)椒(jiāo)比较难(nán)均(jūn)匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通(tōng)风(fēng)良好的房间(jiān)。

　　厨房(fáng)窗台是(shì)个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾(liàn台湾是省还是市 台湾是省会吗g)3天或更(gèng)久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简单(dān)，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变(biàn)干后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日(rì)后使用。

　　做法如下：把一根粗长(zhǎng)线或(huò)钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插(ch台湾是省还是市 台湾是省会吗ā)入(rù)辣椒蒂下方的(de)位置，穿(chuān)过辣椒，一(yī)直重复这(zhè)个步骤，直到将所有(yǒu)辣(là)椒串好。

　　把它(tā)们(men)挂在屋里通风良好、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如(rú)果你(nǐ)赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨(fáng)使用(yòng)这(zhè)个(gè)方法。

　　比起(qǐ)完整地(dì)保(bǎo)存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀(yún)地变(biàn)干。

　　遵循以(yǐ)下(xià)简单步骤：将干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它(tā)们(men)铺排在(zài)烤盘(pán)上(shàng)，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最(zuì)低温(wēn)烘烤数(shù)小时。

　　你也可以用食物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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