颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗(ma)，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无异状，另(lìng)外质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存(cún)在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加(jiā)工的私营独资企业(yè),杭(háng)州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康(kāng)地方名优(yōu)特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于(yú)经营(yíng)生产中(zhōng)式餐饮和食品,素2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体的民营(yíng)企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综(zōng)合型食(shí)品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则(zé)无(wú2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗)此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉(fěn)放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热(rè)调煮，才(cái)能食用，它(tā)们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性(xìng)均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即(jí)使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍(réng)凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下(xià)、胃及(jí)十二(èr)指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能(néng)治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素(sù)会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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