猪肚头叫(jiào)什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部部(bù)位的。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的(de)上部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂(12是什么意思zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用(yòng)清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就(jiù)把猪肚(dù)取出来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气味(wèi)的不要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头(tóu)是猪(zhū)科(kē)动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是(shì)猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部(bù)位(wèi)是猪肚上最肥(féi)厚的(de)部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽(kuān)物橡调(diào)蚂(mǎ)裂出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素12是什么意思E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快(kuài)开的(de)锅里，经常(cháng)翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污(wū)物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科(kē)——猪肚

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