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岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间里不会(huì)被食(shí)用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买(mǎi)的鱼(yú)放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼(yú)是(shì)保鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎生(shēng)和(hé)胎(tāi)生的。通常在(zài)鱼(yú)儿发育(岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上yù)成熟后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自(zì)行配(pèi)对，然(r岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上án)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前(qián)会(huì)从母体中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时(shí)间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零(líng)度，不能(néng)长(zhǎng)时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期(qī)里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可(kě)以(yǐ)长时间(jiān)保(bǎo)证(zhèng)肉质质量(liàng)，但(dàn)同时会(huì)使(shǐ)鱼肉严(yán)重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是(shì)进补的(de)好(hǎo)水产(chǎn)食品(pǐn)，不(bù)仅味道鲜美，而且营(yíng)养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于(yú)优(yōu)质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素(sù)、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量(liàng)虽(suī)低，但(dàn)其中的脂肪(fáng)酸被证实(shí)有降糖(táng)、护心和(hé)防癌(ái)的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防(fáng)骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多(duō)为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏还(hái)是冷冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的(de)活性和微生物的生(shēng)长(zhǎng)都(dōu)被抑制，鱼的保(bǎo)质(zhì)时间也大大(dà)延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉(ròu)蛋(dàn)白质(zhì)发生冷冻变性(xìng)和一系列理化(huà)性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性(xìng)和保水性的降低(dī)，盐(yán)溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的(de)品质(zhì)和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰(bīng)晶(jīng)，但在解冻的时(shí)候却没有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类(lèi)、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性(xìng)营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这(zhè)一点损(sǔn)失如果也(yě)要较真儿(ér)的话(huà),那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受(shòu)局部水环境(jìng)氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质的下降(jiàng)，一样有一定的营(yíng)养损失(shī)。