颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是(shì)现代(dài)精(jīng)加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食品(pǐn)等(děng)产品专(zhuān)业(yè)生产(chǎn)加(jiā)工的私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业(yè),销售网(wǎng)络(luò)遍布(bù)全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼(jiān)营(yíng)世(shì)界(jiè)各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

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　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工为一体(tǐ)的(de)民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食(shí)品的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣传于一(yī)体(tǐ)的综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜(yán)色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬透可(kě)食，其(qí)吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉(lú)子(zi)上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者(z睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面hě)应(yīng)少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉(fěn)就是(shì)百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能(néng)与含纤(xiān)维素多(duō)的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素(sù)形成混合(hé)物(wù)，降低人体(tǐ)对这(zhè)些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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