苹果(guǒ)是酸性还是碱性

　　苹果(guǒ)是碱性的。

　　苹果属(shǔ)于碱(jiǎn)性食物(wù)，苹(píng)果虽口味偏酸，但将苹果燃烧后，灰分在水溶(róng)液(yè)中(zhōng)呈现碱性，故苹(píng)果属(shǔ)于碱性(xìng)食物。日(rì)常适量(liàng)吃(chī)苹果可(kě)为机体补充(chōng)一定(dìng)营(yíng)养成分，有利消化(huà)。

　　酸性(xìng)或碱性食物并非依(yī)据食物口(kǒu)味(wèi)或(huò)汁液(yè)酸碱(jiǎn)程度(dù)判定，不能仅以(yǐ)苹果口味偏酸，将苹果认定(dìng)为(wèi)酸性食(shí)物。

　　碱性食物指进(jìn)行食(shí)物(wù)化学研究，食物燃烧后的灰分在水中(zhōng)呈碱性的食物，碱性食物(wù)多(duō)含有丰富(fù)钾元(yuán)素、钠(nà)元素(sù)、钙元素、镁元素等成分。苹(píng)果(guǒ)属于碱性食物，大部分蔬(shū)菜、水果、豆类制品都(dōu)属于碱性食物。

怎么挑苹(píng)果又(yòu)大又甜的

　　1、看(kàn)颜色和(hé)纹路。

　　苹果在自然生长的环(huán)境下因光照角度和树叶(yè)遮挡(dǎng)面积等因素(sù)的(de)影响(xiǎng)下苹果会呈现出不(bù)同的颜色，所以果皮呈(chéng)现(xiàn)红黄相(xiāng)间的(de)颜(yán)色(sè)且带有麻点，纹路错(cuò)综复杂的苹果才(cái)说(shuō)明(míng)它受到的(de)光照充足，果肉会较黄(huáng)，汁水(shuǐ)也(yě)比(bǐ)较多。

　　2、摸一(yī)摸手感。

　　在挑选苹果(guǒ)的时候，我们可以摸(mō)一摸(mō)苹果的(de)表皮(pí)，如果手感软硬(yìng)适中且(qiě)有一(yī)点(diǎn)粗糙感就说明(míng)苹果成熟(shú)度刚刚好。

　　太软会没(méi)有脆感，适(shì)合老年人食用，太硬且(qiě)表面光(guāng)滑的苹果吃起来会(huì)比较酸涩(sè)。

　　3、？掂(d说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？iān)一掂(diān)重量。

　　把两(liǎng)个个头差(chà)不多的苹果放在手里掂一掂，个头不大又有分量就说明水分充足(zú)。

　　在买苹果(guǒ)时，尽量选(xuǎn)择中果，那种个头圆润的(de)苹果比长得歪瓜(guā)裂枣的(de)苹果更好(hǎo)吃。

　　4、？观(guān)察苹果(guǒ)蒂(dì)和苹果脐。

　　在(zài)挑选的时候，可以(yǐ)看(kàn)下苹果蒂和(hé)苹果脐(qí)，苹果蒂是连接根部的地方，若是(shì)呈现浅绿(lǜ)色，根(gēn)蒂潮湿，难(nán)以折断，代表这(zhè)个苹果是新鲜(xiān)刚(gāng)采摘的；若是呈现黑褐色(sè)，根(gēn)蒂很干，说明已(yǐ)经不新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷状的，果(guǒ)脐凹陷越(yuè)深苹果就越好吃，相对应的(de)，果脐凹(āo)陷越浅，口感就会越差。

苹果(guǒ)如何(hé)挑(tiāo)选甜的

　　1、看(kàn)苹果的新鲜(xiān)程度。

　　如果苹(píng)果蒂周围没有褶皱(zhòu)的(de)，就说(shuō)明这是刚(gāng)摘下(xià)来的新鲜苹果，反之苹果蒂(dì)皱纹(wén)越多(duō)越深，就说明摘下来(lái)有一(yī)段时(shí)间(jiān)了，肯定(dìng)不新鲜了。

　　2、看苹果的条纹。

　　挑选(xuǎn)苹果的(de)时候要(yào)看一下苹果的条(tiáo)纹，条纹(wén)越多，苹果就越好吃，反之条纹少的苹果(guǒ)既不脆而且又(yòu)不甜。

　　3、看苹果的重量。

　　不(bù)知道怎么挑选的(de)时候，可以用手来(lái)掂一下它(tā)的(de)重量(liàng)，一般来说(shuō)苹果越重就说明里面的水分(fēn)就越(yuè)多，吃起来也就(jiù)越甜越(yuè)清脆。

　　4、看(kàn)苹果的颜色。

　　大部分人都是专挑红色的苹果买(mǎi)，其实(shí)不对，很多红色的苹果可能是用了染(rǎn)色剂(jì)。

　　应该挑选黄里透红，而且看上去有一丝丝(sī)透红的，这(zhè)样的苹果都(dōu)很甜，而(ér)且水(shuǐ)分充足口感也(yě)会非常好。

　　5、看苹果的凹(āo)槽处(chù)。

　　如果它(tā)的凹陷比较浅，苹(píng)果就会很酸。

　　挑选凹陷处比(bǐ)较(jiào)深(shēn)的，这样苹果才会更加香甜。

　　6、看苹(píng)果的手感(gǎn)。

　　可以用(yòng)手(shǒu)按一(yī)按苹果，如果轻轻一(yī)按发现按不动，这样的(de)苹(píng)果会有点偏酸，不够成熟(shú)。

　　如果比(bǐ)较(jiào)容易按下去，就(jiù)说明这样的苹果比较甜。

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