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观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早(zǎo)餐吃吗(ma)

　　藕粉是(shì)能够(gòu)当(dāng)早(zǎo)餐吃的。

　　藕粉能(néng)够当早餐吃。藕粉是(shì)莲(lián)藕研磨后的产品，富含蛋白质(zhì)、淀粉以及铁(tiě)、钙等微量(liàng)元素及养分物质(zhì)，具有(yǒu)促进代谢(xiè)，削(xuē)减(jiǎn)体内脂质(zhì)吸收(shōu)，防备(bèi)动脉硬化等效果。别(bié)的，适量食用藕粉还能(néng)用(yòng)于调度脾气虚引(yǐn)起的腹泻、食欲(yù)不振(zhèn)、胃胀等症状(zhuàng)，具有(yǒu)健(jiàn)脾效果。藕粉中许多的碳水混合(hé)物和脂肪能(néng)够为身体供给能量及热量，多(duō)种维生素及矿(kuàng)物质元素，能够(gòu)为身(shēn)体供给(gěi)日常所需(xū)的(de)养分元素。因而，藕(ǒu)粉(fěn)能够当早(zǎo)餐吃(chī)，十(shí)分简单消化，合适消化欠(qiàn)好的(de)人。藕粉的冲(chōng)泡(pào)办(bàn)法：

　　1、先(xiān)加少数冷水,然后再搅(jiǎo)匀直到看不到(dào)颗粒(lì)状的藕粉(fěn)停(tíng)止。

　　2、参加开水一边加一边拌和(hé)。

　　3、快速拌(bàn)和(hé)，一(yī)向拌(bàn)和，直至藕粉变(biàn)成淡褐色通明的胶状(zhuàng)。

　　值(zhí)得注意(yì)的(de)是：两道水的(de)次(cì)序不能倒(dào)置(zhì)，第(dì)一次(cì)是凉(liáng)开水(shuǐ)，第2次是(shì)滚(gǔn)烫的沸水(shuǐ)。

藕粉(fěn)怎样(yàng)分辩好坏图片(piàn)

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯(chún)藕粉(f观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单ěn)与(yǔ)空气触(chù)摸,极易(yì)氧化,藕粉的色彩会由白转为(wèi)微赤色,因其含有丰厚(hòu)的铁质和还原糖等(děng)成分,而(ér)其他(tā)淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕(ǒu)粉带有共同(tóng)的浓郁(yù)幽香味,其他淀粉则没(méi)有这种(zhǒng)香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其(qí)他(tā)淀(diàn)粉有时会是片(piàn)状,但片状的藕粉外表会有丝(sī)状纹理(lǐ),其(qí)他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉(fěn)放(fàng)进口中是(shì)进口(kǒu)即化的，很简单消融，其(qí)他(tā)淀粉(fěn)则不易消融还会粘在一团。

　　5、摸手(shǒu)感(gǎn)。

　　藕粉的质地细腻爽滑(huá)，其他(tā)淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水(shuǐ)胀大性高，冲泡后(hòu)的色彩微(wēi)红，光泽晶亮，放置数小(xiǎo)时后会(huì)变(biàn)稀。

　　其他(tā)淀粉的(de)吸(xī)水胀大性和(hé)通明度(dù)都(dōu)不如藕粉，且(qiě)放置数小时也不(bù)会有改变。

藕粉——教(jiào)你辨仔细假，辨明(míng)好坏，简述加工办法

　　藕粉(fěn)又(yòu)叫真藕粉，用老藕(ǒu)加工而(ér)成，呈(chéng)极薄(báo)而细微的片状，白中透粉赤色，养分(fēn)丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉(fěn)转化为(wèi)葡萄(táo)糖，易(yì)为人(rén)体所消(xiāo)化吸收，很适合老、弱(ruò)、病、幼(yòu)食用，可(kě)作滋补食品。

　　藕粉(fěn)食法简洁，幽香可(kě)口(kǒu)，是我国闻(wén)名的(de)土特产品。

　　我国(guó)食藕早在三千年之(zhī)前，开端作蔬菜，周书曰(yuē)“菽(shū)泽(zé)竭则莲藕(ǒu)掘”明代的书本中(zhōng)对藕粉(fěn)已有“捣浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉在我国各(gè)地都有名品，下面介绍两种比(bǐ)较有(yǒu)名的(de)藕粉。

　　一、西湖藕粉很(hěn)知名，西湖(hú)藕粉是(shì)杭州(zhōu)的名产，是藕粉中的名牌(pái)，前史上浙江余杭县三家村的“西湖藕粉(fěn)”在清(qīng)代曾(céng)作贡品进入皇室，名驰迩(ěr)遐。

　　西(xī)湖藕粉已成(chéng)为款待来宾，奉(fèng)送亲(qīn)朋的珍品，热销全国，出口东(dōng)南亚各国(guó)和港澳区域。

　　清代钱塘(táng)诗(shī)人姚(yáo)思勤的《藕(ǒu)粉(fěn)》诗：“谁碾玉(yù)玲珑，绕磨滴芳液(yè)。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁(lián)暴(bào)秋(qiū)阳，片(piàn)片(piàn)银刀画。

　　一(yī)撮点汤调，犀(xī)匙溜滑(huá)泽(zé)。

　　”

　　二、扬(yáng)州宝应藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉洁如(rú)冰雪形似鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉(fěn)尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多(duō)红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝(cháo)道光(guāng)年(nián)间，宝应知县吴春滢曾作藕粉诗(shī)，对“鹅(é)毛雪片”的制(zhì)造作了生动描绘：“洗(xǐ)濯激清流，泥去(qù)皮(pí)先刮。

　　锯节复裁梢(shāo)，响彻(chè)榨床(chuáng)轧(yà)。

　　千揉与万(wàn)搓……百指费勤劳(láo)，乃见白如雪。

　　此犹(yóu)一半功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥(sū)，细腻(nì)渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质(zhì)地细腻，生粉不(bù)染(rǎn)纤(xiān)尘。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈(chéng)淡(dàn)紫(zǐ)色(sè)，晶亮通明。

　　进(jìn)口浓艳幽香，味(wèi)甘爽滑。

　　养分丰(fēng)厚，含糖量(liàng)高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁(tiě)和无机盐(yán)等。观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇(huáng)帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享(xiǎng)盛誉(yù)的“鹅毛雪片(piàn)”，每年以数百(bǎi)万(wàn)斤的产值热销于海内外。

　　近年来(lái)，藕(ǒu)粉出(chū)产比解(jiě)放初(chū)虽(suī)有(yǒu)开展，但国内外商场需求(qiú)量(liàng)大，产值远远不能满意消费需(xū)求。

　　有些当地(dì)用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精制成各式代藕粉(fěn)，虽包装漂亮，但质量终(zhōng)不如真藕粉。

　　【采挖和(hé)加(jiā)工】藕是(shì)莲横生于淤(yū)泥中地(dì)下基(jī)的肥壮部分，种(zhǒng)类(lèi)有10余种(zhǒng)。

　　按老练(liàn)时刻有“早熟藕”和“迟(chí)熟藕(ǒu)”二类。

　　前者在小暑前后老练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者在白露至(zhì)秋分时节老练，肉质老，含粉质多，宜作菜或制藕(ǒu)粉。

　　主产区藕粉(fěn)加工一(yī)般(bān)自立冬开端(duān)，因而时藕质老熟，气候又晴朗、枯(kū)燥(zào)，有(yǒu)利于提高出粉率和藕粉质量。

　　许多产区是家庭或村镇小厂出产(chǎn)，设备简(jiǎn)陋，规划较小，一般是随挖随加工，有(yǒu)些(xiē)区域(yù)任其(qí)贮(zhù)于土中达三、四个(gè)月(yuè)，直到春分加工(gōng)才完(wán)毕。

　　出粉(fěn)率因(yīn)藕的(de)种(zhǒng)类、采收时刻、加工技(jì)能(néng)而异，一般(bān)是(shì)8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕(ǒu)——削藕(ǒu)节(jié)——破坏磨浆(jiāng)——过滤沉积（二次(cì)以上(shàng)）——削(xuē)片（或碾(niǎn)碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆一(yī)般用破坏机进行，个别出产各地习气不(bù)同，有的把藕切成(chéng)细(xì)粒后用石磨碾碎；也有把藕(ǒu)水浸后，用石臼捣碎；还(hái)有在粗糙的缸边(biān)或(huò)石块上擦碎。

　　削片(piàn)用切片机(jī)切片，传统办法是用小刀将(jiāng)沉(chén)积后(hòu)吹凉的粉块刨削成(chéng)细微的薄片，技能性较强(qiáng)。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾压成粉粒状。

　　加工对成质量量的联系很大，主要有以(yǐ)下三点:

　　一、仔细按工艺流(liú)程进行的，制品中无泥沙杂质，或很少。

　　二、削片技(jì)能好的(de)，粉(fěn)呈薄(báo)片状(zhuàng)，巨细均匀共同。

　　三、在晴天(tiān)加工，一(yī)次晾干的色泽似桃花花瓣，白(bái)中透粉赤色，片子二(èr)面，色深浅不同，业(yè)界称“桃花片(piàn)”有光泽(zé)。

　　阴干或(huò)焙干的则(zé)色暗淡无光(guāng)。

　　【种类和(hé)产地(dì)】藕粉种类因产区加工习气(qì)的不同，可分薄片状和粉粒状二种。

　　片状的(de)外形、色(sè)光漂亮，很受商(shāng)场欢(huān)迎，有些销地(dì)就将粉粒(lì)状仿制成(chéng)片(piàn)状再投(tóu)入商场(chǎng)。

　　藕粉主产于(yú)浙(zhè)江、湖南、湖北、江(jiāng)苏(sū)等省，安徽、江西(xī)、广(guǎng)西、福建(jiàn)等省(shěng)也(yě)有出产。

　　其间浙江省是全(quán)国最主要的产地(dì)。

　　各省(shěng)散布区域(yù)、县(xiàn)如下。

　　浙江：金华、东阳(yáng)、义乌、兰溪、余(yú)杭、诸(zhū)暨、绍(shào)兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为(wèi)主。

　　湖北(běi)：江陵(líng)、荆(jīng)门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。

　　湖南(nán)：安乡、汉寿、澧县、常德(dé)、沅(yuán)江、南县、岳阳、益阳(yáng)。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等级(jí)】主产区(qū)粉的标准等级如下。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥(ní)沙(shā)杂(zá)质(zhì)，片(piàn)薄均匀，冲熟后粘(zhān)性强，微通(tōng)明(míng)呈藕芽(yá)色。

　　乙级：色较白，其他和甲级同(tóng)。

　　丙级：色次白，片不均匀，略有块粉和(hé)碎粉，其他(tā)和甲级同。

　　【查验】查验藕粉先要看是(shì)片状(zhuàng)，仍是(shì)粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽和(hé)形状：好的(de)，应是白中(zhōng)透粉赤色，片(piàn)薄(báo)而均匀，粉屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的正常(cháng)含水量13 14%。

　　干湿适(shì)度(dù)的，伸手入包装中心，感清新(xīn)，成把捏紧(jǐn)，粉从指缝间喷出(chū)，松手后当即散开(kāi)；较潮的，伸手入包装中心感潮(cháo)润，成(chéng)把紧捏，粘(zhān)结(jié)成块；更潮的，手感(gǎn)发热或(huò)已成团(tuán)状，极易(yì)蜕变发霉。

　　真伪：可从以下(xià)几点辨认藕(ǒu)粉(fěn)和其他淀粉的不同。

　　 1.藕(ǒu)粉(fěn)的粉末不易飞(fēi)扬，其他粉(fěn)则(zé)否(fǒu)则(zé)；

　　 2.藕(ǒu)粉含(hán)单宁和还原糖，色泽白(bái)中(zhōng)透微红，用冷开水拌和后(hòu)色观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单更红(hóng)，稍久色转深，其(qí)他粉无(wú)此(cǐ)改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用(yòng)手指揉擦(cā)，感清新，粘附在手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉进口(kǒu)少(shǎo)数易溶化，其他(tā)粉不易溶化(huà)；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易(yì)熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可用(yòng)筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘(zhān)连，但冷却(què)后却很快化为淡(dàn)薄水状，其他(tā)淀粉则彻底(dǐ)不同。

　　如在藕粉中掺有其他(tā)淀粉，可放(fàng)在清水中，（或(huò)在流水中参加(jiā)少数漂白(bái)粉）藕粉(fěn)粉(fěn)粒细而重，沉积(jī)鄙人，其他粉在上，红白(bái)色清(qīng)楚，一望而知。

　　新(xīn)货藕粉，色白(bái)而微红，幽香味浓(nóng)，入(rù)水(shuǐ)易溶化，沉积，冲(chōng)调后胀性足；陈货则色带灰黄，无幽(yōu)香味，不易溶化、沉(chén)积较(jiào)慢，胀性(xìng)也差。

　　无泥沙杂质，可(kě)用少数干粉进口(kǒu)细嚼，或置(zhì)通(tōng)明器皿中加清水拌和，就可看(kàn)清(qīng)区分。

　　【食法】藕(ǒu)粉四季(jì)常销(xiāo)，秋夏(xià)最(zuì)旺，一般食法(fǎ)是用少数冷开(kāi)水把藕粉(fěn)和白(bái)糖调拌(bàn)到湿(shī)润均匀即可，使粉浆起丝头，然后用沸水冲泡并不断拌和到(dào)通明稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉(fěn)可(kě)冲泡成(chéng)8.5斤。

　　中医以为(wèi)藕粉性平，调中开(kāi)胃(wèi)，益血通气。