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　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整(zhěng)体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的，肉质白如(rú)玉(yù)好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被称(chēng)之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每(měi)百(bǎi)克(kè)中含(hán)有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除此之外还(hái)富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是(shì)最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科-铁(tiě)棍山药

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