近(jìn)一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸引了全(quán)国各地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词(cí)在(zài)清明节(jié)后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜索(suǒ)量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月以来淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站周末发送旅客量(liàng)连创3年(nián)来(lái)单(dān)日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目(mù)的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市(shì)现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业(yè)中，为何“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红后又给这座(zuò)城市带来了哪些(xiē)商机？本(běn)期钛(tài)媒体·钛度图闻(wén)试(shì)图从(cóng)数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络(luò) 从大学生(shēng)到中(zhōng)年(nián)人都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一(yī)波热度出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组团(tuán)到(dào)淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小红书及抖音平台出(chū)现了(le)第一个(gè)热度(dù)小高峰；3月10日(rì)，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会(huì)，因此在3月(yuè)11日(rì)，微博、小红书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一(yī)家(jiā)店铺(pù)缺斤少两，淄博(bó)当地人实在真诚的(de)品质再次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济(jì)南至淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交专线等一系(xì)列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念大平台(tái)不(bù)断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是(shì)谁(shuí)？巨(jù)量算数数据显示却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念(shì)，在抖音平台上，山(shān)东(dōng)省济(jì)南市观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关话题视频(pín)的人(rén)群最多，其次是北(běi)京市和山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学(xué)生，还是(shì)50岁+的(de)中年(nián)人，都(dōu)对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群(qún)最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群(qún)排名第(dì)三。综合(hé)来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆(bào)火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的(de)同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也(yě)发布规范经营者(zhě)价格行为提醒告诫(jiè)书(shū)，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节(jié)价的，要依法(fǎ)合理制定(dìng)价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得(dé)拒(jù)绝或(huò)不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前(qián)相差(chà)不(bù)大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价(jià)格(gé)为2元(yuán)/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五花肉，用上一(yī)包小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三(sān)四十块就能(néng)吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目(mù)前正处于快速发展的(de)阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新(xīn)增(zēng)注册烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄(zī)博市烧烤企业每年新增(zēng)注(zhù)册量(liàng)均(jūn)超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤新增(zēng)企(qǐ)业注册量为(wèi)620家，达十(shí)年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差(chà)40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座(zuò)城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤”火了以来(lái)，淄(zī)博成为新(xīn)晋(jìn)旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续升温，全(quán)国各(gè)地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博(bó)市的新名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日(rì)均(jūn)发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人(rén)次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近(jìn)三年来车站单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客(kè)流量(liàng)还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右就可到达(dá)。淄(zī)博(bó)市客(kè)流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到发合计(jì)83635人(rén)次，创(chuàng)车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数(shù)历史纪录。

　　山东(dōng)省内(nèi)的人(rén)群凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平(píng)台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地前十(shí)榜单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天(tiān)津市(shì)和(hé)北京市也跻身前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄博(bó)市的最大客源(yuán)地从(cóng)滨州市变成了(le)济南市(shì)，毕(bì)竟从济(jì)南坐(zuò)高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博市。OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南(nán)-淄博”火车票开(kāi)售不(bù)到1分(fēn)钟就被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄(zī)博也即将(jiāng)迎接近年来最火热(rè)的“五(wǔ)一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门(mén)目(mù)的地(dì)榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带(dài)动了淄博(bó)市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期(qī)间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博市的住宿预订量较(jiào)2019年(nián)上(shàng)涨800％，增(zēng)幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了(le)淄博市发展的新契(qì)机(jī)。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关(guān)部(bù)门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住优惠(huì)条件和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后(hòu)离不开政(zhèng)策的的扶持和完善的发(fā)展理(lǐ)念(niàn)。借(jiè)着烧烤热潮，淄博(bó)把(bǎ)线上“流(liú)量(liàng)”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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