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im医学上是什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日(rì)消息淄(zī)博烧烤(kǎo)的(de)热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概(gài)念(niàn)股出现异动(dòng)，如得利斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动(dòng)平台，也有不少上市(shì)公司被投资者问及相关问题，现在，券商分(fēn)析师(shī)们也开始(shǐ)动起来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验(yàn)纪实》，该文章的(de)核心观(guān)点如(rú)下：本周我们调(diào)研了(le)淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场景(jǐng)的复(fù)苏(sū)，颇具特色的淄博烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度持续(xù)升高，带动市内大小门(mén)店及周边购物/旅游(yóu)客流(liú)屡创(chuàng)新高，目前淄(zī)博五一期间(jiān)的酒店民宿均已订满(mǎn)，订单im医学上是什么意思量为(wèi)2019年(nián)同期(qī)的(de)800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单价（不(bù)含(hán)酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择(zé)啤酒、饮料(liào)佐餐居多，也有部分食客自带白酒(jiǔ)。据我们(men)走(zǒu)访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人(rén)单次消费(fèi)2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不定。随着五一出(chū)行(xíng)高峰和烧(shāo)烤等餐饮(yǐn)旺(wàng)季的到来，叠(dié)加2023年气(qì)温可能(néng)创新(xīn)高，我们预计包括(kuò)烧烤场(chǎng)景(jǐng)在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什(shén)么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升(shēng)，该团队指出(chū)，“淄博烧烤自今(jīn)年3月(yuè)爆(bào)火出(chū)圈(quān)，热(rè)度不(bù)断升高。起初(chū)主(zhǔ)要吸(xī)引(yǐn)周边地区大学(xué)生(shēng)组团前来体验(yàn)，后随着社交媒体广(guǎng)泛(fàn)传播，游客络绎不绝(jué)。我们认为淄博烧烤大火主要(yào)源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地(dì)区(qū)特有的“方桌火炉(lú)小马(mǎ)扎(zhā)，露天碳烤(kǎo)半(bàn)自助”模式，对许多消费者来说是(shì)全新的体验，在(zài)线下消费场景(jǐng)复苏的背景下吸(xī)引了大量(liàng)食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚集(jí)地(dì)、营业时(shí)间(jiān)以(yǐ)及(jí)就餐流程，该团队还在文中给出了(le)“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧(shāo)烤店(diàn)之间的差(chà)异主要(yào)体现在肉质和腌制过程上(shàng)，当地(dì)市民除了选择(zé)以上“网(wǎng)红店”，也会前往(wǎng)其他(tā)小店（如社区烧烤店）就餐，部分(fēn)市(shì)民甚至会驾(jià)车半个多小时前往金岭回族(zú)镇吃烧烤（和市内(nèi)用(yòng)的(de)圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主要使用(yòng)长(zhǎng)形小(xiǎo)饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余年的牧羊(yáng)村总店(diàn)为例，其(qí)单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较高的名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效(xiào)应(yīng)，许(xǔ)多游客即(jí)便排不上号也会来(lái)现场看看。”

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　　对于淄博烧烤消费者(zhě)的(de)观(guān)察，该(gāi)团队(duì)解析到，淄博烧烤的消费(fèi)人群以中青(qīng)年(nián)为主，时间(jiān)相对灵(líng)活的(de)大(dà)学生群体往往选择工作日(rì)乘坐高铁前来(lái)打卡体验(yàn)，周末不少(shǎo)游客也会自(zì)驾前来，从车牌来(lái)看包(bāo)括(kuò)但不限于(yú)山东其他(tā)地(dì)区(qū)、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等(děng)地。此(cǐ)外，在牧(mù)羊村这类门店面积和客流量(liàng)较大的(de)地(dì)方也有(yǒu)不少(shǎo)主播过来探店，淄博市(shì)政府出动了大量(liàng)工作人员监督规(guī)范其行为，整体(tǐ)上网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄博的八大局街(jiē)区、各个景点/商圈客流量(liàng)都有了明显(xiǎn)提升。