金融(róng)界4月23日消息(xī) 淄博(bó)烧烤(kǎo)的(de)热度逐渐(jiàn)蔓(màn)延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概(gài)念股出现异动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大美食(shí)、西王食(shí)品等等，在投资(zī)者互动平台，也有不少上市公(gōng)司被投资者问(wèn)及相关问题，现在，券商分析师们也(yě)开始动起来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国君食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品(pǐn)团队团(tuán)队发布了(le)《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该文章的核心观(guān)点如下：本周我(wǒ)们调(diào)研了淄博烧烤的大(dà)体情(qíng)况(kuàng)：随着(zhe)线下消费场景(jǐng)的复(fù)苏，颇(pǒ)具特色的淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动(dòng)市内(nèi)大小门店(diàn)及周(zhōu)边购(gòu)物/旅(lǚ)游客(kè)流屡创新(xīn)高，目(mù)前(qián)淄博五一(yī)期间的酒店民宿均已(yǐ)订满(mǎn)，订单量(liàng)为2019年同期的(de)800％。淄(zī)博(bó)主流烧烤店(diàn)客单价(jià)（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费(fèi)者(zhě)选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有(yǒu)部分(fēn)食客(kè)自带白酒(jiǔ)。据我(wǒ)们走(zǒu)访(fǎng)和(hé)当地居(jū)民反映(yìng)，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青(qīng)啤经典8元、白(b项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求ái)啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用(yòng)量(liàng)不(bù)定。项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求随着五一(yī)出(chū)行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠(dié)加2023年气(qì)温可(kě)能创新高，我们(men)预计包括烧烤(kǎo)场(chǎng)景在内(nèi)的啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什(shén)么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队(duì)指出(chū)，“淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈(quān)，热度不(bù)断升高(gāo)。起初主要吸引周边地区大(dà)学(xué)生组团前来体验，后随(suí)着社(shè)交(jiāo)媒(méi)体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤(kǎo)大火主要源自良(liáng)好的口碑和体验感，尤其是淄(zī)博地区特(tè)有(yǒu)的“方(fāng)桌火炉(lú)小马(mǎ)扎，露天(tiān)碳烤半自(zì)助(zhù)”模式，对许多(duō)消费者来说(shuō)是全(quán)新的体验，在线下消费场(chǎng)景复(fù)苏的背景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人(rén)气聚集地、营(yíng)业时(shí)间以及就餐流程，该团队还在文中给(gěi)出(chū)了“攻略”：“据(jù)我们了解(jiě)，淄(zī)博地区烧烤店之间(jiān)的差异(yì)主要体(tǐ)现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地(dì)市民除了(le)选择以上“网红(hóng)店(diàn)”，也会前往其(qí)他(tā)小店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分(fēn)市(shì)民甚至会驾(jià)车半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店(diàn)为例(lì)，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带动(dòng)周边几(jǐ)家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应，许多游客(kè)即(jí)便(biàn)排不上号也会来现(xiàn)场看(kàn)看(kàn)。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费者(zhě)的(de)观察，该团队(duì)解析到，淄博烧(shāo)烤(kǎo)的消费人群(qún)以(yǐ)中青年为(wèi)主(zhǔ)，时间相对(duì)灵(líng)活(huó)的大学生(shēng)群(qún)体(tǐ)往往(wǎng)选择工(gōng)作(zuò)日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少(shǎo)游客也会自驾前来，从车牌来(lái)看包括(kuò)但不限于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外(wài)，在牧羊村这类门店面积和客流(liú)量较大的地方也有不少(shǎo)主播过来探店，淄博市政府出动了大量(liàng)工作人员监督规范(fàn)其行为，整体上网红直播(bō)并不影响其他游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发(fā)现，在(zài)烧(shāo)烤的带动下，淄博的八(bā)大局街(jiē)区、各个(gè)景点/商圈客流量都有了明显提升。

　　该团(tuán)队指出，淄博(bó)烧烤走红，当地政府采取了一系(xì)列措(cuò)施(shī)保障和丰富游客体(tǐ)验，热度有望(wàng)延续。

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