鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是(shì)汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么办(bàn)法是可以补(bǔ)救一(yī)下的(de)吗？为(wèi)什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固(gù)的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的(de)作(zuò)用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或(huò)水融合(hé)，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的比例(lì)在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水因自(zì)来水(shuǐ)中有空气(qì)，水被(bèi)烧沸(fèi)后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则(zé)开水先将蛋液烫热(rè)，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般(bān)应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体(tǐ)状态(tài)的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水的比例(lì)是(shì)第一关(guān)键(jiàn)。

　　在1中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子：1到(dào)1：2之间(jiān)变化，具(jù)体要根据你想吃的(de)老嫩程度(dù)。

　　低(dī)于1:中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一(yī)个(gè)水煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好(hǎo)的优质(zhì)蛋白(bái)来源，所以对(duì)于低(dī)蛋白血症(zhèng)患者、近(jìn)期有手(shǒu)术(shù)创伤的患者(zhě)、身体有(yǒu)创面需要进行愈合(hé)的(de)患者，以及需要生长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸(zhà)或者(zhě)煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式(shì)可以无形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂(zhī)血症(zhèng)或者高血压(yā)等(děng)状况。

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