猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是(shì)猪(zhū)肚头(tóu)是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位的(de)。

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猪肚头叫什(shén)么(me)，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹调出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰 什么意思殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时(shí)很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等(děng)水开就把猪肚取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)粘膜模糊(hú)，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术(shù)语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这(zhè)个部位(wèi)是猪肚上最肥厚(hòu)的(de)部分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂(liè)出各种(zhǒng)美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁(tiě)等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时(shí)很重(zhòng)要(yào)的(de)工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子(zi)（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜(yí)贮存，应随买随吃(chī)

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科——猪(zhū)肚

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