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　　薯(shǔ)类作物又称根茎类(lèi)作物，主要(yào)包括甘薯、马铃(líng)薯、山药、芋类等。

　　这类作(zuò)物的产(chǎn)品器官是块根和块茎，具有生(shēng)长(zhǎng)前期和(hé)块根膨大期两(liǎng)个生理分期(qī)。

　　1、甘薯(shǔ)：又称番(fān)薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种(zhǒng)植面积和总产量均占世界首位。

　　甘薯的根分(fēn)为(wèi)须(xū)根、柴根和(hé)块(kuài)根(gēn)，其中块根是贮藏养分的(de)器官，是供食用的部分，有纺(fǎng)锤形(xíng)、圆筒形、球形和块形等多种(zhǒng)形状。

　　块(kuài)根(gēn)还(hái)具(jù)有根出芽的特性(xìng)，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土豆、洋芋、山药(yào)蛋等(děng)，其块(kuài)茎可供食(shí)用(yòng)，是(shì)重要的粮(liáng)食(shí)、蔬菜兼用作物(wù)。

　　产量高，营养丰富(fù)，对环境的适应性较强，现已遍布世(shì)界各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作(zuò)粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世界热(rè)带地区广为46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗eight: 24px;'>46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗栽培(péi)。

　　其块(kuài)根可食，可磨(mó)木薯粉、做面包、提供(gōng)木薯淀粉和浆(jiāng)洗用淀(diàn)粉乃至酒精饮料。

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