酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够(gòu)很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消化(huà)液的分(fēn)泌，对增进食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很(hěn)好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太(tài)阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋入(rù)其(qí)中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓(nóng)，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻(wén)，实(shí)际上吃(chī)起(qǐ)来十分(fēn)美(měi)味，一般吃两次(cì)就能(néng)接(jiē)受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思(chéng)中(zhōng)经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别(bié)的(de)味道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物(wù)只是(shì)闻(wén)起来不(bù)好闻，食用后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没(méi)有了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热(rè)量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思还是有很多的，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适(shì)量(liàng)、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油(yóu)，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太(tài)多可(kě)以把油(yóu)盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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