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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好(hǎo),挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的(de)全(quán)脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高(gāo)于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白，看起来(lái)有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会单亲家庭是什么意思(huì)让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和(hé)奶(nǎi)油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层的(de)奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)单亲家庭是什么意思吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入(rù)白砂(shā)糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材料都装入面(miàn)包(bāo)桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将(jiāng)面(miàn)团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫(diàn)冰(bīng)块(kuài)来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意(yì)的就是(shì)不要(yào)打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打过头(tóu)的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发(fā)的点心(xīn)。

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