1、看南(nán)瓜表面(miàn)。

　　熟透(tòu)长(zhǎng)老的南瓜，它的表面(miàn)必(bì)定都是黄(huáng)色的(de)，并(bìng)且表面(miàn)还(hái)带有(yǒu)一些白霜，这种(zhǒng)南(nán)瓜是(shì)老练(liàn)度高的南瓜，吃起来必定很甜，也比较(jiào)甜糯(nuò)，煮熟后，和吃红薯(shǔ)有些类似。

　　那么遇到(dào)黄色南瓜上(shàng)，还带有绿色(sè)，这样的南瓜不怎样老练，口感(gǎn)欠好(hǎo)。

　　看了色彩外，咱们还能够看看南瓜表面的(de)条纹，假如十清楚(chǔ)晰，线条很清楚的(de)话，这样的(de)南瓜必定是很不错。

　　2、看南瓜的(de)蒂(dì)。

　　买整个南瓜时，除了调查南瓜表面，还要(yào)看(kàn)看南瓜的(de)蒂，摸上去很(hěn)硬，老(lǎo)练度(dù)就比较高，摸上(shàng)去很软，老练度不行，这种(zhǒng)南(nán)瓜(guā)必定是采(cǎi)摘太早了，遇到了不要买(mǎi)，口感不是特(tè)别买，别(bié)的发现南瓜蒂现已(yǐ)发黑了，甚至有(yǒu)腐坏(huài)的痕迹，那么这样的南瓜也不要买，不(bù)新鲜。

　　3、掂掂(diān)分量。

　　挑(tiāo)选(xuǎn)两个差不多(duō)巨细的南瓜，两个手去掂一下南瓜的分量，而不是只会挑选个头大的(de)，挑选更重的那一个(gè)，老练度更高，吃起来(lái)更甜(tián)，瓜肉紧实，吃起来软糯。

　　4、看瓜(guā)瓤(ráng)。

　　有些(xiē)人吃(chī)不了一个大南(nán)瓜，能(néng)够让小贩切一块下来，那么咱(zán)们就能(néng)够(gòu)先调查一下南瓜瓜瓤(ráng)，老练(liàn)度高(gāo)的南瓜(guā)，它的南(nán)瓜子长得十分丰满，而(ér)不太老练的南瓜，它的南瓜(guā)子(zi)显得十分扁平，所以留意调查这一(yī)点。

　　别的(de)切开的南瓜，我(wǒ)们能够拿起来闻一下(xià)滋味，甜度(dù)高的南瓜(guā)，闻起来有一(yī)股很清甜的(de)滋味。

　　5、挑选丰(fēng)满又(yòu)完好(hǎo)的南瓜。

　　南(nán)瓜的种类不同(tóng)，形状(zhuàng)上也(yě)各(gè)有不同，不过不管是哪(nǎ)种南瓜，老(lǎo)练(liàn)度(dù)高的(de)南瓜外(wài)形(xíng)必定很丰(fēng)满，并且表面是(shì)完好的，没(méi)有腐朽的痕迹，那么遇到表面有破(pò)损的南瓜，就不(bù)要(yào)买了。

南瓜怎(zěn)样挑(tiāo)选(xuǎn)又糯又甜

　　1、看色彩：南瓜一般有两个种类：蜜本南瓜(guā)和京绿栗南瓜。

　　蜜(mì)本南瓜(guā)要挑选橙色的(de)，外(wài)皮偏绿证明老练(liàn)度不(bù)行;买京绿栗南瓜则以(yǐ)深绿(lǜ)色为佳，色彩深一些证(zhèng)明老(lǎo)练度高。

　　按种类挑选南瓜时，最好对它(tā)的特(tè)性有所了解，紧记它(tā)老练时(shí)的姿态(tài)，这样才干(gàn)买到好(hǎo)南瓜。

　　2、看外形：挑选外形完好的南(nán)瓜，假如(rú)你选购有机(jī)产品，可(kě)能会发现南(nán)瓜外皮有一些小斑(bān)驳或突起，这并不影响南瓜的质量。

　　这是(shì)由于南(nán)瓜在成长时遭到虫咬(yǎo)或划伤(shāng)，南(nán)瓜分(fēn)泌出少数黏液来(lái)维护创伤，一(yī)段(duàn)时间今后这些粘(zhān)液会凝(níng)结变硬，南(nán)瓜外皮(pí)上就(jiù)会呈现小斑(bān)驳或突(tū)起，并不影响(xiǎng)食用。

　　3、掐外皮：用大(dà)拇指的指(zhǐ)甲将南瓜(guā)的外皮稍稍用力掐一下俯首甘为孺子牛的含义是什么意思，俯首甘为孺子牛的上句是什么(xià)，假如感(gǎn)觉南瓜外(wài)皮比较坚固，那么，这样的南瓜便(biàn)是老(lǎo)南(nán)瓜;反之，假如一掐就破(pò)，则证明老练度不行，这样的(de)南瓜(guā)口(kǒu)感较差(chà)。

　　4、拍(pāi)一(yī)拍：将南瓜托(tuō)在(zài)手(shǒu)上，用另一只手去拍(pāi)，假如声(shēng)响(xiǎng)发闷(mèn)，感觉南瓜的(de)内部结(jié)构十分紧实，就证明南瓜的老练(liàn)度比较高(gāo)。

　　别的，相同巨细的南瓜，重的(de)那个老练度更好。

　　5、看(kàn)瓜(guā)瓤：切开南瓜时(shí)，假如感觉瓜瓤十(shí)分(fēn)坚(jiān)固，这样(yàng)的南瓜口感(gǎn)又面又沙，并且甜度高(gāo)。

　　南瓜瓤的色彩多为金黄(huáng)色，色(sè)彩(cǎi)较深(shēn)的，老(lǎo)练度高;反之(zhī)，假如(rú)色彩浅浅的，就证明(míng)老练度就(jiù)不行。

　　别的，瓜籽丰满也是南瓜(guā)老(lǎo)练度(dù)高(gāo)的体现之一。

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