落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，当提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在(zài)餐(cān)饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外(wài)，做一(yī)套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施(shī)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾(gù)客(kè)都(dōu)已经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据(jù)中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需(xū)花费(fèi)数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人(rén)信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话)码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分(fēn)析(xī)会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不(bù)好，还(hái)有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环(huán)节，设置(zhì)开通会员(yuán)可(kě)领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以(yǐ)设(shè)置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这些(xiē)信息(xī)的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示(shì)，当(dāng)时业(yè)务(wù)人(rén)员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后(hòu)期分析客(kè)源。“我文化(huà)程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图(tú)个(gè)方(fāng)便，所以(yǐ)我们不(bù)提(tí)供个(gè)人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的流(liú)量，而商家可选择(zé)通过接收推(tuī)广广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一(yī)位小(xiǎo)程序(xù)开(kāi)发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏(liú)览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析(xī)顾客画像、大(dà)范围(wéi)准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客(kè)必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本(běn)应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾(gù)客(kè)个性(xìng)需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个(gè)人信息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在(zài)违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐(cān)不(bù)合理不(bù)合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦(yì)违(wéi)反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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