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水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要(yào)留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一(yī)，南方(fāng)人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多(duō)称其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分(fēn)离(lí)，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)write的过去分词怎么用，write的过去分词英语好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(write的过去分词怎么用，write的过去分词英语zhì)的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一(yī)下，包上一(yī)层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几(jǐ)个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出(chū)后(hòu)加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是素菜

　　严(yán)格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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