无菌蛋是什么，无菌蛋是什(shén)么蛋相信很多(duō)小伙伴(bàn)应(yīng)该都听说(shuō)过无菌(jūn)蛋，无(wú)菌蛋现在在(zài)日(rì)本(běn)比(bǐ)较常见，国内(nèi)的无菌蛋较少(shǎo)，下面(miàn)小编为大(dà)家介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间(jiān)有什(shén)么区别的。

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无菌(jūn)蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋

无(wú)菌蛋(dàn)是什么

　　无菌(jūn)蛋是日本岩(yán)手农场的专(zhuān)利技术，它(tā)是(shì)采用巴氏消毒法(fǎ)进行杀菌消毒的鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡(jī)蛋(dàn)经过(guò)严(yán)格(gé)的(de)处理，里(lǐ)面含有(yǒu)的细菌(jūn)非常少(shǎo)，可(kě)以生吃。

无(wú)菌蛋和普通鸡蛋有什(shén)么区别(bié)

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普通鸡(jī)蛋超市(shì)里面无菌蛋的(de)包(bāo)装一般都会打上P的(de)字(zì)样，表(biǎo)示这些蛋是(shì)经过严格加工处(chù)理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另外(wài)有(yǒu)些无菌(jūn)蛋甚至还会打上最(zuì)佳食用日(rì)期的标示，以确保(bǎo)无菌蛋不会过期。

　　2、形状大(dà)小(xiǎo)

　　相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋整体呈(chéng)现淡白(bái)色(sè)，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋(dà竹荪煮多久n)体(tǐ)完好无损(sǔn)，蛋清为乳(rǔ)白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是(shì)一款可以生食(shí)的蛋，并且相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋的味道醇(chún)香自然，并且不会(huì)有很大的腥味，蛋(dàn)所含的细菌也是非(fēi)常(cháng)少的，蛋有机硒(xī)比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋来说(shuō)，无菌(jūn)蛋包装比较精致价格相(xiāng)对(duì)来说也比较贵，虽说外表上看起来(lái)和普通鸡蛋没有什么两(liǎng)样，但(dàn)竹荪煮多久无菌蛋(dàn)的生产加工与普通鸡蛋是(shì)有很(hěn)大的区(qū)别的。

无菌鸡蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋是历经大巴除(chú)菌法(fǎ)来(lái)开展过消(xiāo)毒杀菌的(de)生鸡蛋(dàn)，从一开始就遭受严苛(kē)的控制和(hé)解(jiě)决，因而所(suǒ)带有(yǒu)的危害病菌非常(cháng)少，是可(kě)以直接生吃的。

　　但并并不一定的菌都被消灭没了，有一些病(bìng)菌是大巴除菌法所不可以消灭(miè)的，因此 无菌蛋并并(bìng)不(bù)是(shì)沒有病菌，仅仅相对性(xìng)于一般蛋而言病菌较(jiào)为少(shǎo)而(ér)已。

　　而(ér)由(yóu)于无菌蛋杀过菌，里边的危害(hài)病(bìng)菌所有(yǒu)被解决干净(jìng)，因而保存期(qī)十(shí)分(fēn)短，每一只生鸡蛋的的身上都是有标识，标出可食时间，过上一三、五天，蛋就不(bù)可以直(zhí)接生吃(chī)了。

　　实际上不(bù)止(zhǐ)是(shì)日本国(guó)的无菌蛋，全球许多地(dì)区都是有(yǒu)无(wú)菌(jūn)蛋，尤其是英国，无菌蛋那样的(de)制成品实际上是英国一开始(shǐ)的，她们会将鸡蛋制成美(měi)味的调味品这类的，因此 创造发明了那样一个除菌(jūn)又维持生鸡蛋美味可口纯天(tiān)然的技术性。

　　而(ér)日本国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒(dú)法，也(yě)是加(jiā)工厂在(zài)生鸡蛋还未(wèi)产(chǎn)出率(lǜ)，雏(chú)鸡情况的(de)情况(kuàng)下就严(yán)苛(kē)把(bǎ)控了，日本国的食品质监是(shì)十分严苛的，特别(bié)是在生鸡蛋那样的东(dōng)西(xī)，从雏鸡刚开始(shǐ)就严苛挑(tiāo)选(xuǎn)，去除瘟鸡，随(suí)后全设(shè)备(bèi)化(huà)的将生鸡(jī)蛋进行一系(xì)列(liè)的除菌，清理，封袋，进入(rù)车内运送。

　　因此(cǐ) ，实际上(shàng)是一(yī)整(zhěng)套完善的设备和看待(dài)食(shí)品的(de)严苛(kē)全过程，才铸就了日本国的无菌蛋(dàn)。

无菌(jūn)蛋(dàn)真的无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经过(guò)消毒处理，但是巴(bā)氏(shì)消毒并不能杀(shā)灭鸡(jī)蛋中所(suǒ)有的细菌，可能(néng)仍(réng)然(rán)会有少量残(cán)留，因此(cǐ)日本的无菌蛋一般(bān)都是有保质期(qī)的，大多数情(qíng)况(kuàng)下都(dōu)在7-10天，尽量在保(bǎo)质期内吃(chī)完。

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